Restaurant Petrossian à Paris

Le restaurant Petrossian s'installe à la mi-mai 2018 en lieu et place du restaurant "IlVino" d'Enrico Bernardo avec une visibilté sur le boulevard.
Ce nouveau restaurant Petrossian entre les mains de Mickael Petrossian remplace le "144" de la rue Saint Dominique, au dessus de la célèbre boutique, transformé en "Salon Petrossian".
Si la maison Petrossian est bien connue pour son caviar, les saumons, le crabe et les magnifiques produits de la boutique, elle excelle dans la gastronomie cuisinée avec les produits maison.
En cuisine du restaurant Petrossian, le chef Renaud Ramamourty réalise une cuisine raffinée en utilisant dans ses recettes diverses formes de caviar.

Selon la saison la carte du restaurant Petrossian annonce les oeufs de saumon et blinis ; la pizette au saumon fumé et avocat ; les petites pommes de terre au caviar ou oeufs de saumon ; le Croque-Monsieur au caviar ; le saumon fumé Petrossian ; la salade de crabe Royal ; la tarte au caviar maturé ; l'oeuf parfait aux oeufs de saumon ou au caviar et ses mouillettes ; les filets de harengs marinés avec pomme de terre et salade verte ; le pavé de saumon Khabarowski  avec légumes et oeufs de saumon ; le homard demi ou entier ; les tagliatelles à la poutargue, au caviar Ossetra ou à la truffe ; les petits raviolis arméniens croustillants au boeuf ; le filet de boeuf rôti sauce au caviar ; ou l'assiette Petrossian avec saumon fumé, tarama, oeufs de saumon, pomme vapeur et salade verte.
Pour le dessert, la Pavlova au fruits de saison ; le moelleux au chocolat, ou la coupe Colonel.

La carte présente une grande sélection de caviars à partir de 78Euro pour 30g jusqu'à 2.450Euro pour 500g. 

Pour le déjeuner formule à 46Euro et menu à 70Euro pour entrée, plat et dessert.
A la carte du restaurant Petrossian compter environ de 40Euro à 160Euro. Et bien davantage avec le caviar.
Service du mardi au samedi, de 12h à 14h30 et de 19h à 22h.

Réservation conseillée.
 
Voir l'avis et les photos du restaurant Petrossian au déjeuner.