Moins d'un mois après avoir obtenu une 2ème étoile Michelin en janvier 2019 pour le restaurant "La Scène" de la chef Stéphanie Lequellec, le Palace Le Prince de Galles de l'avenue George V surprend tout le monde - à commencer par le guide Michelin - en annonçant la fermeture du restaurant étoilé en février 2019.
*****************
Après 2 ans de rénovation le luxueux hôtel Prince de Galles rouvre ses portes en mai 2013 avec la chef Stéphanie Le Quellec qui dirige le restaurant La Scène.
Superbe décoration signée par Pierre-Yves Rochon et Bruno Borrione.
Ce beau Palace parisien est au coeur du triangle d'or depuis 1929.`
La chef Stéphanie Le Quellec se voit attribuer une étoile par le guide Michelin en février 2014 et une deuxième en janvier 2019.
Le restaurant gastronomique : La Scène est confié à la chef Stéphanie Le Quellec. Stéphanie Le Quellec a travaillé avec les chefs Philippe Legendre au Cinq et Philippe Jourdin. Elle est aussi la lauréate de l'émission Top Chef 2011 sur M6.
La carte du restaurant La Scène de Stéphanie Le Quellec annonce les huîtres perles de l'Impératrice n°1 de chez Joël Dupuch avec thé vert matcha et févettes, l'oeuf frais des fermes d'Ile de France jaune tiède acidulé asperges vertes et morilles, le foie gras de canard des Landes lobe rôti rhubarbe menthe-bergamote et barbe de capucins, le bar de ligne au beurre vanillé avec oignons doux asperges pourpres et coques, le homard bleu rôti avec petits pois à la française et bouillon mousseux de Jabugo Iberico, la côte de veau de lait Limousin simplement rôtie avec agnolotti buratta et citron confit, ou le ris de veau pomme dorée avec asperges blanches datte medjoul lomito et écume Taliègo.
Pour le dessert, le chef pâtissier propose le millefeuille vanille en cinq feuilles et crème légère, le chocolat Grand Cru au safran et chantilly, les fraises de bois rhubarbe avec fleur d'oranger, ou le vacherin glacé framboises avec vanille et chantilly.
Menu du déjeuner à 65Euro.
A la carte du restaurant La Scène de Stéphanie Le Quellec compter environ de 92Euro à 190Euro.
Menus à 155Euro pour 4 services et à 195Euro pour 6 services.
Service de 12h30 à 14h et de 19h30 jusqu'à 21h30.
Brunch le dimanche midi.
Le Patio 1930 aux mosaïques et colonnade de style Egyptien soigneusement restauré est un havre de paix à l'arrivée des beaux jours.
Le Patio présente une formule à 39Euro avec les spécialités classiques des brasseries retravaillées par la chef Stéphanie Le Quellec.
Le bar du Prince de Galles, Les Heures, permet de prendre un café ou un cocktail dans un cadre raffiné.
Lire l'avis et voir les photos du restaurant La Scène Stéphanie Le Quellec Le Prince de Galles.
Restaurant cuisine Gastronomique
George V
*****************
Après 2 ans de rénovation le luxueux hôtel Prince de Galles rouvre ses portes en mai 2013 avec la chef Stéphanie Le Quellec qui dirige le restaurant La Scène.
Superbe décoration signée par Pierre-Yves Rochon et Bruno Borrione.
Ce beau Palace parisien est au coeur du triangle d'or depuis 1929.`
La chef Stéphanie Le Quellec se voit attribuer une étoile par le guide Michelin en février 2014 et une deuxième en janvier 2019.
Le restaurant gastronomique : La Scène est confié à la chef Stéphanie Le Quellec. Stéphanie Le Quellec a travaillé avec les chefs Philippe Legendre au Cinq et Philippe Jourdin. Elle est aussi la lauréate de l'émission Top Chef 2011 sur M6.
La carte du restaurant La Scène de Stéphanie Le Quellec annonce les huîtres perles de l'Impératrice n°1 de chez Joël Dupuch avec thé vert matcha et févettes, l'oeuf frais des fermes d'Ile de France jaune tiède acidulé asperges vertes et morilles, le foie gras de canard des Landes lobe rôti rhubarbe menthe-bergamote et barbe de capucins, le bar de ligne au beurre vanillé avec oignons doux asperges pourpres et coques, le homard bleu rôti avec petits pois à la française et bouillon mousseux de Jabugo Iberico, la côte de veau de lait Limousin simplement rôtie avec agnolotti buratta et citron confit, ou le ris de veau pomme dorée avec asperges blanches datte medjoul lomito et écume Taliègo.
Pour le dessert, le chef pâtissier propose le millefeuille vanille en cinq feuilles et crème légère, le chocolat Grand Cru au safran et chantilly, les fraises de bois rhubarbe avec fleur d'oranger, ou le vacherin glacé framboises avec vanille et chantilly.
Menu du déjeuner à 65Euro.
A la carte du restaurant La Scène de Stéphanie Le Quellec compter environ de 92Euro à 190Euro.
Menus à 155Euro pour 4 services et à 195Euro pour 6 services.
Service de 12h30 à 14h et de 19h30 jusqu'à 21h30.
Brunch le dimanche midi.
Le Patio 1930 aux mosaïques et colonnade de style Egyptien soigneusement restauré est un havre de paix à l'arrivée des beaux jours.
Le Patio présente une formule à 39Euro avec les spécialités classiques des brasseries retravaillées par la chef Stéphanie Le Quellec.
Le bar du Prince de Galles, Les Heures, permet de prendre un café ou un cocktail dans un cadre raffiné.
Lire l'avis et voir les photos du restaurant La Scène Stéphanie Le Quellec Le Prince de Galles.