Le restaurant L'Opéra est fermé depuis le début 2019.
Il sera remplacé par CoCo.
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Le restaurant
L'OPERA, du Palais Garnier à Paris a ouvert ses portes le 27 juin 2011 sous la direction de Pierre François Blanc ; au 1 place Jacques Rougé, à l'angle des rues Halévy et Gluck, à l'arrière du monument dans un local superbe.
La carte du restaurant est à l'image de l'architecture de l'espace où les formes contemporaines imaginées par Odile Decq répondent aux formes classiques de Charles Garnier.
Selon la saison, la carte de l'Opéra Restaurant annonce la raviole de gambas avec oignons confits et émulsion de lait de coco, les Saint-Jacques snackées avec chou fleur cru et cuit, le gaspacho de tomate verte et concombre, le saumon mariné gravelax, la terrine de foie gras de canard avec fraise, le filet de merlan avec sushi de betterave et émulsion safranée, les gambas à la plancha, le dos de cabillaud rôti, la selle d'agneau rôtie avec aubergines et courgettes, l'entrecôte à la plancha sauce au poivre, ou le suprême de volaille et purée de butternuts aux châtaignes et cèpes rôtis.
Pour le dessert, le classique Opéra café chocolat et amandes, la tarte chocolat renversée et glace au chocolat blanc, la tartelette aux fruits de la passion et framboises, l'éclair tradition à la vanille, le mille-feuille aux fraises et crème vanille Bourbon, caramélisé et crème légère à la vanille Bourbon, ou l'assiette de fruits rouges.
La formule du Marché à 37Euro pour entrée et plat ou plat et dessert, est servie de 12h à 15h et de 18h à 19h.
A la carte du restaurant L'Opéra compter environ de 40Euro à 76Euro.
Brunch le dimanche à 38Euro, de 12h à 16h.
Ouvert tous les jours de 7h jusqu'à 23h.
Grande salle lumineuse au décor contemporain, avec une loggia spectaculaire.
Vaste terrasse exposée au soleil.
Réservation conseillée.
Lire l'article et voir les photos de l'été 2013 au Restaurant L'Opéra.
Restaurant cuisine Traditionnelle
Opéra
Il sera remplacé par CoCo.
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Le restaurant L'OPERA, du Palais Garnier à Paris a ouvert ses portes le 27 juin 2011 sous la direction de Pierre François Blanc ; au 1 place Jacques Rougé, à l'angle des rues Halévy et Gluck, à l'arrière du monument dans un local superbe.
La carte du restaurant est à l'image de l'architecture de l'espace où les formes contemporaines imaginées par Odile Decq répondent aux formes classiques de Charles Garnier.
Selon la saison, la carte de l'Opéra Restaurant annonce la raviole de gambas avec oignons confits et émulsion de lait de coco, les Saint-Jacques snackées avec chou fleur cru et cuit, le gaspacho de tomate verte et concombre, le saumon mariné gravelax, la terrine de foie gras de canard avec fraise, le filet de merlan avec sushi de betterave et émulsion safranée, les gambas à la plancha, le dos de cabillaud rôti, la selle d'agneau rôtie avec aubergines et courgettes, l'entrecôte à la plancha sauce au poivre, ou le suprême de volaille et purée de butternuts aux châtaignes et cèpes rôtis.
Pour le dessert, le classique Opéra café chocolat et amandes, la tarte chocolat renversée et glace au chocolat blanc, la tartelette aux fruits de la passion et framboises, l'éclair tradition à la vanille, le mille-feuille aux fraises et crème vanille Bourbon, caramélisé et crème légère à la vanille Bourbon, ou l'assiette de fruits rouges.
La formule du Marché à 37Euro pour entrée et plat ou plat et dessert, est servie de 12h à 15h et de 18h à 19h.
A la carte du restaurant L'Opéra compter environ de 40Euro à 76Euro.
Brunch le dimanche à 38Euro, de 12h à 16h.
Ouvert tous les jours de 7h jusqu'à 23h.
Grande salle lumineuse au décor contemporain, avec une loggia spectaculaire.
Vaste terrasse exposée au soleil.
Réservation conseillée.
Lire l'article et voir les photos de l'été 2013 au Restaurant L'Opéra.