Restaurant Dupin à Paris

Le restaurant est remplacé en octobre 2024 par Paris Buenos Aires.
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Entre les mains du chef Nathan Helo, le Dupin voisin du Bon Marché remplace depuis novembre 2019 le restaurant "L'Epi Dupin" de François Pasteau.
Le chef Nathan Helo a travaillé chez "Dessirier" et "Jarrasse" de la famille Rostang, puis au George V à "l’Orangerie" avec David Bizet.
Pour l'ouverture de son Dupinil est soutenu par Caroline et Sophie Rostang.
Le chef poursuit l'oeuvre de François Pasteau avec une cuisine "éco responsable" et des plats de tradition française.
Selon la saison la carte du Dupinannonce l'avocat grillé dans un bouillon de pleurotes et langoustines ; l'oeuf de poule bio avec une marinière de moules de Bouchot et maïs au barbecue ;  les sardines de Bretagne et betteraves colorées ; le saumon mi-cuit avec choux de Bruxelles confits plus oseille et kiwi ; les Saint-Jacques de la baie de Seine ; le ris d’agneau rôti au sautoir et carottes des sables ; le quasi de veau pané ; ou la volaille du Sud-Ouest et gâteau de pommes de terre avec céleri.
Pour le dessert, la tarte chocolat crémeuse aux cacahuètes grillées et glacées ; la poire confite au gingembre ; le Soufflé Dupin avec une glace au lait ribot et clémentines ; ou le Baba Chartreuse au citron de Menton avec amandes et estragon-verveine.

Pour le déjeuner formule du Dupinavec entrée et plat, ou plat et dessert, à 38Euro et menu à 49Euro.
Menu Dégustation du Dupin à 79Euro.
A la carte duDupin compter environ de 48Euro à 80Euro.
Service du Dupin de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30.
Une petite terrasse se pose en devanture du Dupin.

Voir l'avis et les photos de l'excellent déjeuner chez Dupin.