Restaurant Carboni's à Paris

Le restaurant Carboni's de Sabrina Goldin et Stéphane Abby a été ouvert en février 2022 en lieu et place de leur ancien restaurant Carbon victime d’un incendie en 2018.
Le restaurant Carboni's propose des spécialités de la cuisine italienne revisitée.
Selon la saison, la carte du restaurant Carboni's annonce le vitello tonnato, la burrata crémeuse, les taglaitelle alla vongole, les lasagnes au ragout, les papardelles aux aspeges, le risotto champignons et gorgonzola, le risotto au homard et joue de boeuf, l'escalope milanaise.
Pour le dessert, le tiramisu, la panna cotta, la glace pistache et chocolat, l'affogato au baba au rhum.

A la carte du restaurant Carboni's compter environ de 40Euro à 90Euro.
Service du restaurant Carboni's de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30. Le restaurant informe ses clients que les tables sont réservées pour 2 heures, veuillez noter que les tables réservées à 19h30 sont renouvelées impérativement à 21h30. Attention dernière prise de commande à 22h30. Tout retard de plus de 15 minutes entrainera l'annulation automatique de la réservation.
Les informations sur le restaurant sont disponibles dans le site du restaurant Carboni's, en anglais et ensuite en français... quand aux visiteurs italiens... bye bye.
Le Bar Sotto est installé au sous-sol du restaurant Carboni's.