Pleine Terre à Paris

Ouvert début octobre 2018 le restaurant  Pleine Terre remplace le "Kambodgia", dans le quartier Chaillot.
En cuisine, le très talentueux chef Jimmy Desrivières a travaillé chez Georges Blanc, au Jules Verne avec Alain Reix, avec Hélène Darroze, et au Meurice.
Il propose une cuisine de tradition gastronomique française avec des saveurs exotiques de l'ile de Martinique.
Selon la saison, la carte de Pleine Terre annonce les Ravioles de champignons sauvages, oeuf bio, poivre de Jamaîque ; les Saint-Jacques de plongée citron noir et confit citron ; la Chair de crabe de casier, clémentine, pomme Granny Smith et mayonnaise curry ; le Maigre avec coco de Paimpol, piment frais d'Espelette curcuma et jus de coquillages ; le Bar de ligne, variation autour de l'artichaut ; le Canard rôti sur le coffre, céréales, figues et coing ; l'Agneau aux épices, artichaut et carottes ; ou le Chateaubriand, céleri, foie gras de canard, sauce café.
Pour le dessert, la Fraicheur d'agrumes bio, sorbet citron vert-menthe ; la Tarte soufflée au cacao, parfum de Iles, glace au caramel beurre salé ; ou la Déclinaison autour de la poire, sorbet poire et poivre de Voatsiperifery.
Accueil charmant et service délicieux.

Pour le déjeuner formule à 29Euro pour entrée et plat, ou plat et dessert ; et menu à 35Euro pour entrée, plat et dessert.
Le soir, menu Dégustation à 75Euro.
A la carte du restaurant Pleine Terre compter environ de 45Euro à 73Euro. 
Service de 12h à 14h15 et de 19h à 22h30 (23h le samedi).
Salon privatisable pour environ 12 personnes.

Réservation conseillée.
 
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