Le restaurant Metropolitain ferme le 19 juillet 2019.
********
Damien Richardot, Aurélien Faure et Maxime Delaboudinière ont ouvert le bistrot
Métropolitain en mai 2011.
Le jeune
chef Paul-Arthur Berlan dirige la cuisine, il a travaillé chez Michel Sarran et Yannick Alléno au Meurice ; il est aussi demi-finaliste de l'émission Top Chef 2011 de M6.
Selon la saison, la carte du Métropolitain annonce le Piment del padron en tempura, la planche de jambon noir de Bigorre, les gnocchis de pommes de terre Agria avec cresson et anguilles fumées, les asperges gratinées à la moelle avec parmesan, le cassoulet tradition languedocienne cuit en cassole, l'agneau de lait catalan avec houmous et sauce à la menthe, les Saint-Jacques et riz vénéré avec émulsion paprika fumé, ou l'épaule de porcelet cuite 12h avec beaucoup d'amour.
Pour le dessert, la crème catalane avec main de bouddha et poire, la tarte au citron de Menton, la profitroles maison, ou le Paris-Carcassonne.
Pour le déjeuner plat du jour et café gourmand à 19Euro.
A la carte du Métropolitain compter environ de 32Euro à 53Euro.
Menu-carte à 36Euro ; Menu Dégustation à 65Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 23h30.
Décoration de style métropolitain parisien.
Voir l'avis et les photos du restaurant Métropolitain en mars 2018
Restaurant cuisine Traditionnelle
Saint-Paul
********
Damien Richardot, Aurélien Faure et Maxime Delaboudinière ont ouvert le bistrot Métropolitain en mai 2011.
Le jeune chef Paul-Arthur Berlan dirige la cuisine, il a travaillé chez Michel Sarran et Yannick Alléno au Meurice ; il est aussi demi-finaliste de l'émission Top Chef 2011 de M6.
Selon la saison, la carte du Métropolitain annonce le Piment del padron en tempura, la planche de jambon noir de Bigorre, les gnocchis de pommes de terre Agria avec cresson et anguilles fumées, les asperges gratinées à la moelle avec parmesan, le cassoulet tradition languedocienne cuit en cassole, l'agneau de lait catalan avec houmous et sauce à la menthe, les Saint-Jacques et riz vénéré avec émulsion paprika fumé, ou l'épaule de porcelet cuite 12h avec beaucoup d'amour.
Pour le dessert, la crème catalane avec main de bouddha et poire, la tarte au citron de Menton, la profitroles maison, ou le Paris-Carcassonne.
Pour le déjeuner plat du jour et café gourmand à 19Euro.
A la carte du Métropolitain compter environ de 32Euro à 53Euro.
Menu-carte à 36Euro ; Menu Dégustation à 65Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 23h30.
Décoration de style métropolitain parisien.
Voir l'avis et les photos du restaurant Métropolitain en mars 2018