Matsuhisa Au Royal Monceau à Paris

Le restaurant "La Cuisine" a été remplacé en mars 2016 par le restaurant MATSUHISA du chef japonais Nobuyuki Matsuhisa dit NOBU.
La haute gastronomie japonaise du chef est appréciée dans le monde entier avec plusieurs établissements sous le nom de "Nobu" et d'autres avec l'enseigne "Matsuhisa".
Au Royal Monceau la cuisine est confiée au chef Hideki Endo qui propose des recettes traditionnelles japonaise mêlées aux influences de la cuisine de l'Amérique latine.
Selon la saison la carte du restaurant Matsuhisa Paris annonce le sashimi de thon Albacore, le Black Cod au miso, le tempura de crevettes de roche, les légumes épicés sautés, l'huître au caviar, le filet de boeuf Wagyu wasabi salsa, l'aubergine miso, le homard sauce wasabi, ou les sushis et makis.
Pour le dessert, le cappuccino de whisky glacé, le cheesecake glacé à la noix de coco et fruits exotiques, ou l'assiette de fruits frais.

Pour le déjeuner Bento Box à 45Euro et 65Euro. Menus à 75Euro et à 78Euro.
Le soir menu à 130Euro.
A la carte compter environ de 60Euro à 220Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h30.

Réservation conseillée.