Matka à Paris

Le Matkaa été ouvert en mai 2024 par le chef Piotr Korzen, pour proposer une gastronomie d'Europe Centrale et des spécialités de la cuisine polonaise.
Avant d'ouvrir son Matka (mère en polonais), le chef Piotr Korzen à travaillé avec Thierry Marx au Mandarin Oriental et tenu la cuisine du restaurant La Machine à Coudes à Boulogne Billancourt.
La carte du Matka annonce les Blinis de sarrasin, truite des Pyrénées, chou-rave, sauce au lait ribot ; la Chlodnik soupe de betterave glacée avec concombre et aneth ; le Salceson fromage de tête au cumin et pickles de moutarde ; la Salade de harengs ; les Pierogis Russes, raviolis aux pommes de terre, oignon grillé, crème aigre ; le Golabki chou farci à l’agneau confit, riz croustillant, tomate ; la Roladka roulée de poulette jaune, carotte, raisins, amandes ; Ryba i pyzy, pêche du jour, gnocchis farcis, fenouil, aneth.
Pour le dessert, le Sernik cheesecake polonais, rhubarbe, vanille ; le Makowiec gâteau au pavot, chocolat, meringue ; la Kisiel crème de fruits de saison, plantes aromatiques.

Pour déjeuner dans le Matka formule à 24Euro et menu à 29Euro.
A la carte du Matkacompter environ de 35Euro à 64Euro.  
Menu du Matkaà 69Euro servi le soir et le week-end.
Service du Matkade 12h à 14h et de 19h30 à 22h.

Réservation conseillée.

Photo Géraldine Martens