Commentaires sur le restaurant Marrow
Remplacé en 2024 par Fugue.
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Hugo Blanchet et Arthur Combe ont ouvert le restaurant Marrow en juin 2017, pas loin du canal Saint-Martin.
Le chef Hugo Blanchet à tavaillé chez Maison Blance, avec Joël Robuchon et Hélène Darroze.
Selon la saison la carte annonce les poireaux vinaigrette aux agrumes, le ceviche de daurade royale, l'os à moelle et herbes fraîches, le poulpe grillé avec fenouil confit au curry à l’ancienne, la caille fumée rôtie avec du brocoli, la joue de boeuf, ou le filet mignon et bouillon de wasabi.
Pour le dessert, le brownie aux amandes, le moelleux au chocolat, ou la tarte aux fraises.
A la carte compter environ de 25Euro à 35Euro.
Service de 18h à 23h.
Petite terrasse pour les beaux jours.
Gare de l'Est
Restaurant cuisine Traditionnelle
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Hugo Blanchet et Arthur Combe ont ouvert le restaurant Marrow en juin 2017, pas loin du canal Saint-Martin.
Le chef Hugo Blanchet à tavaillé chez Maison Blance, avec Joël Robuchon et Hélène Darroze.
Selon la saison la carte annonce les poireaux vinaigrette aux agrumes, le ceviche de daurade royale, l'os à moelle et herbes fraîches, le poulpe grillé avec fenouil confit au curry à l’ancienne, la caille fumée rôtie avec du brocoli, la joue de boeuf, ou le filet mignon et bouillon de wasabi.
Pour le dessert, le brownie aux amandes, le moelleux au chocolat, ou la tarte aux fraises.
A la carte compter environ de 25Euro à 35Euro.
Service de 18h à 23h.
Petite terrasse pour les beaux jours.