Commentaires sur le restaurant Les Fines Gueules
Le restaurant est fermé.
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Au centre de Paris, Les Fines Gueules est installé dans ce petit immeuble spectaculaire débordant de rondeurs, conçu par Jules Hardouin Mansart, qui tourne le dos à la Place des Victoires.
Le restaurant Les Fines Gueules a été repris au début de l'année 2007 par Arnaud Bradol et remplace la brasserie La Tourelle en conservant les horaires d'ouverture étendus dans un quartier où la Place des Victoires attire des visiteurs toute la journée.
Le restaurant Les Fines Gueules propose des produits venant des meilleures fournisseurs : Joël Thiébault, Hugo Desnoyer, ou Thierry Daniel.
Selon la saison, l'ardoise du restaurant Les Fines Gueules annonce la crème de patate douce à la pistache grillée ; le carpaccio de veau de lait de Hugo Desnoyer avec parmesan, citron et huile d'olive ; les cuisses de grenouilles en persillade ; l'arlequin de betterave multicolore avec miel et tandoori ; la bufala avec queues d'écrevisse et bisque légérement épicée ; l'araignée de mer décortiquée avec émulsion de bisque ; les pâtes à la truffe plus crème de parmesan et trompette de la mort ; le pavé de maigre rôti et risotto à la salicorne ; le tartare de charolais au couteau ; le ris de veau poché au lait avec crème echalotte au vin blanc ; le gigot d"agneau confit de 5 heures aux épices douces ; la côte de boeuf avec girolles et pommes grenailles (1,5kg à 135Euro).
Pour le dessert, le mi-cuit au chocolat noir Valrhona et glace praliné et amande ; les mirabelles confites au romarin et glace au foin ; la pêche Melba rôtie avec chocolat blanc et caramel au beurre salé.
Pour déjeuner dans le restaurant Les Fines Gueules formule à 23Euro et menu à 28Euro.
A l'ardoise du restaurant Les Fines Gueulescompter environ de 35Euro à 70Euro.
Service du restaurant Les Fines Gueules de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 23h.
Le bar du restaurant Les Fines Gueules est ouvert de 7h à 2h du matin.
Salle privatisable à l'étage.
Des tables sont posées en terrasse.
Restaurant cuisine Traditionnelle
Bourse
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Au centre de Paris, Les Fines Gueules est installé dans ce petit immeuble spectaculaire débordant de rondeurs, conçu par Jules Hardouin Mansart, qui tourne le dos à la Place des Victoires.
Le restaurant Les Fines Gueules a été repris au début de l'année 2007 par Arnaud Bradol et remplace la brasserie La Tourelle en conservant les horaires d'ouverture étendus dans un quartier où la Place des Victoires attire des visiteurs toute la journée.
Le restaurant Les Fines Gueules propose des produits venant des meilleures fournisseurs : Joël Thiébault, Hugo Desnoyer, ou Thierry Daniel.
Selon la saison, l'ardoise du restaurant Les Fines Gueules annonce la crème de patate douce à la pistache grillée ; le carpaccio de veau de lait de Hugo Desnoyer avec parmesan, citron et huile d'olive ; les cuisses de grenouilles en persillade ; l'arlequin de betterave multicolore avec miel et tandoori ; la bufala avec queues d'écrevisse et bisque légérement épicée ; l'araignée de mer décortiquée avec émulsion de bisque ; les pâtes à la truffe plus crème de parmesan et trompette de la mort ; le pavé de maigre rôti et risotto à la salicorne ; le tartare de charolais au couteau ; le ris de veau poché au lait avec crème echalotte au vin blanc ; le gigot d"agneau confit de 5 heures aux épices douces ; la côte de boeuf avec girolles et pommes grenailles (1,5kg à 135Euro).
Pour le dessert, le mi-cuit au chocolat noir Valrhona et glace praliné et amande ; les mirabelles confites au romarin et glace au foin ; la pêche Melba rôtie avec chocolat blanc et caramel au beurre salé.
Pour déjeuner dans le restaurant Les Fines Gueules formule à 23Euro et menu à 28Euro.
A l'ardoise du restaurant Les Fines Gueulescompter environ de 35Euro à 70Euro.
Service du restaurant Les Fines Gueules de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 23h.
Le bar du restaurant Les Fines Gueules est ouvert de 7h à 2h du matin.
Salle privatisable à l'étage.
Des tables sont posées en terrasse.