Commentaires sur le restaurant Les Fables De La Fontaine
Le restaurant est remplacé début 2022 par le Bistrot Saint-Dominique.
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David Bottreau reste seul maître à bord depuis septembre 2012 dans l'ex-Paris Brest devenu Les Fables de la Fontaine.
Christian Constant avait transmis le restaurant à l'été 2007 à Sébastien Gravé et David Bottreau, deux anciens du "Violon d’Ingres".
Le restaurant à été refait à neuf au début de l'été 2015.
En cuisine depuis novembre 2017 le chef Mehdi Karamane remplace la jeune chef Julia Sedefjian qui était en place depuis la rentrée 2015.
A la carte du restaurant Les Fables de la Fontaine on trouve, selon la saison, le tartare de mulet et agrumes, les betteraves rouges et anguille fumée, le foie gras poêlé et bouillon de poule, la poêlée d'encornets et riz sauvage, la bourride du Gros Caillou, le maigre rôti et déclinaison de choux sauce vierge, ou la volaille rôtie et légumes glacés.
Pour le dessert, le soufflé pomme, le chocolat de Tanzanie avec Dacquoise et ganache pistache, ou le millefeuille et condiment clémentine avec glace au pain d'épices.
Pour le déjeuner, du lundi au vendredi, menu du jour à 28Euro pour entrée, plat et dessert.
A la carte du restaurant Les Fables de la Fontaine comptez environ de 47Euro à 60Euro
Menu carte à 52Euro. Menu Carte Blanche à 75Euro pour 6 services servi à l'ensemble de la table.
Service tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h30.
La décoration des deux salle est dans un style contemporain chic.
Quelques tables sont posées en terrasse aux beaux jours, devant la fontaine.
Salon privatisable.
Ecole Militaire
Restaurant cuisine Poissons/Fruits de mer
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David Bottreau reste seul maître à bord depuis septembre 2012 dans l'ex-Paris Brest devenu Les Fables de la Fontaine.
Christian Constant avait transmis le restaurant à l'été 2007 à Sébastien Gravé et David Bottreau, deux anciens du "Violon d’Ingres".
Le restaurant à été refait à neuf au début de l'été 2015.
En cuisine depuis novembre 2017 le chef Mehdi Karamane remplace la jeune chef Julia Sedefjian qui était en place depuis la rentrée 2015.
A la carte du restaurant Les Fables de la Fontaine on trouve, selon la saison, le tartare de mulet et agrumes, les betteraves rouges et anguille fumée, le foie gras poêlé et bouillon de poule, la poêlée d'encornets et riz sauvage, la bourride du Gros Caillou, le maigre rôti et déclinaison de choux sauce vierge, ou la volaille rôtie et légumes glacés.
Pour le dessert, le soufflé pomme, le chocolat de Tanzanie avec Dacquoise et ganache pistache, ou le millefeuille et condiment clémentine avec glace au pain d'épices.
Pour le déjeuner, du lundi au vendredi, menu du jour à 28Euro pour entrée, plat et dessert.
A la carte du restaurant Les Fables de la Fontaine comptez environ de 47Euro à 60Euro
Menu carte à 52Euro. Menu Carte Blanche à 75Euro pour 6 services servi à l'ensemble de la table.
Service tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h30.
La décoration des deux salle est dans un style contemporain chic.
Quelques tables sont posées en terrasse aux beaux jours, devant la fontaine.
Salon privatisable.