Commentaires sur le restaurant Les Don Juan
Remplacé en mars 2008 par le GAYRIDON.
*************
Une nouvelle adresse du Marais avec cette fois la tentation de se plonger dans les voluptés de la Méditerranée.
Le patron, Marc Alvarez a remplacé depuis le 3 décembre 2004 le restaurant "Madame sans Gênes" pour installer en cuisine le chef Meir Danon qui est passé par les cuisines du Grand Véfour, des Elysées du Vernet à l'époque d'Alain Soliveres et a contribué à l'ouverture du restaurant "Ailleurs" et à la relance du "Moulin de la Galette"
Venez découvrir les coques et palourdes farcies à la marseillaise ; le velouté de potiron au vieux Comté ; le filet de rascasse en brandade ; la dorade aux trois anis : pastis, badiane et fenouil confit ; la morue fraîche chemisée de Serrano, haricots coco et tomates ; la daube de chevreuil à la catalanne, l'épaule d'agneau confite aux olives et sa polenta crèmeuse ; ou la pièce de boeuf cuite au sautoir et beurre d'anchois.
Pour le dessert, laissez vous tenter par la timbale de risotto aux agrumes, les galettes de semoule dorées avec la poire rôtie au miel de châtaignier, le fondant coeur coulant au chocolat Guanaja et sa glace au chocolat blanc ou l'ananas rôti aux épices et son sorbet à la noix de coco.
La carte est modifiée chaque semaine par le changement d'une entrée, d'un plat et d'un dessert.
Formule du déjeuner à 11,50Euro et menu du jour à 14Euro, pour entrée, plat et dessert.
Pour un repas à la carte, comptez de 25Euro à 35Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 23h.
Accueil et service délicieux de Thierry au déjeuner et de Stéphanie en soirée.
Interessante carte des vins, principalement du Sud, où l'on remarque en blanc le Penedès AOC Vina Esmeralda Torres 2003 ou le Vacqeyras AOC Terroir des Dentelles 2003 et en rouge le Cabardès AOC Château Auzias-cuvée Petitmessieurs 2001.
Décoration contemporaine accompagnée de mobilier épuré ; au rez-de-chaussée mur de pierres apparentes et longue banquette lie de vin, à l'étage poutres apparentes et murs peints en blanc et rouge mat ; lumières soignées ; tables et chaises de bois sombre.
La salle de l'étage peut accueillir des groupes jusqu'à 40 personnes.
Réservation conseillée.
République
Restaurant cuisine Méditerranéenne
*************
Une nouvelle adresse du Marais avec cette fois la tentation de se plonger dans les voluptés de la Méditerranée.
Le patron, Marc Alvarez a remplacé depuis le 3 décembre 2004 le restaurant "Madame sans Gênes" pour installer en cuisine le chef Meir Danon qui est passé par les cuisines du Grand Véfour, des Elysées du Vernet à l'époque d'Alain Soliveres et a contribué à l'ouverture du restaurant "Ailleurs" et à la relance du "Moulin de la Galette"
Venez découvrir les coques et palourdes farcies à la marseillaise ; le velouté de potiron au vieux Comté ; le filet de rascasse en brandade ; la dorade aux trois anis : pastis, badiane et fenouil confit ; la morue fraîche chemisée de Serrano, haricots coco et tomates ; la daube de chevreuil à la catalanne, l'épaule d'agneau confite aux olives et sa polenta crèmeuse ; ou la pièce de boeuf cuite au sautoir et beurre d'anchois.
Pour le dessert, laissez vous tenter par la timbale de risotto aux agrumes, les galettes de semoule dorées avec la poire rôtie au miel de châtaignier, le fondant coeur coulant au chocolat Guanaja et sa glace au chocolat blanc ou l'ananas rôti aux épices et son sorbet à la noix de coco.
La carte est modifiée chaque semaine par le changement d'une entrée, d'un plat et d'un dessert.
Formule du déjeuner à 11,50Euro et menu du jour à 14Euro, pour entrée, plat et dessert.
Pour un repas à la carte, comptez de 25Euro à 35Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 23h.
Accueil et service délicieux de Thierry au déjeuner et de Stéphanie en soirée.
Interessante carte des vins, principalement du Sud, où l'on remarque en blanc le Penedès AOC Vina Esmeralda Torres 2003 ou le Vacqeyras AOC Terroir des Dentelles 2003 et en rouge le Cabardès AOC Château Auzias-cuvée Petitmessieurs 2001.
Décoration contemporaine accompagnée de mobilier épuré ; au rez-de-chaussée mur de pierres apparentes et longue banquette lie de vin, à l'étage poutres apparentes et murs peints en blanc et rouge mat ; lumières soignées ; tables et chaises de bois sombre.
La salle de l'étage peut accueillir des groupes jusqu'à 40 personnes.
Réservation conseillée.