Les Cocottes Etoile De Christian Constant à Paris

Le talentueux chef Christian Constant a ouvert fin août 2015 une annexe du restaurant Les Cocottes dans le discret et luxueux hôtel Sofitel Arc de Triomphe, en remplacement du restaurant "L'Initial".

La réalisation est confiée au chef Thomas Bruno.

La carte des Cocottes Etoile annonce l'oeuf mimosa de "Mamie Constant", la salade César Ritz, les croustillants de gambas sauce aux agrumes, l'oeuf mollet roulé à la mie de pain avec lardons et champignons façon meurette, la volaille des Landes rôtie au beurre d'herbes et purée de pommes de terre, les ravioles de langoustines, les pommes de terre caramélisées farcies au pied de porc, la tête de veau sauce ravigote aux câpres, ou le dos de cabillaud cuit vapeur et légumes à l'huile d'olives.

Pour le dessert, la "Fabuleuse" tarte au chocolat de Christian Constant, le flan aux oeufs à la vanille, la mousse au chocolat façon "Roseline", le millefeuille caramel au beurre demi-sel, le baba au rhum, ou le minestrone de fruits frais exotiques.



Pour le déjeuner formule du jour à 28Euro et menu à 32Euro.

A la carte compter environ de 31Euro à 51Euro.

Ouvert tous les jours, de 12h à 23h.

Petite terrasse pour les beaux jours.

Réservation conseillée.