Le Jules Verne A La Tour Eiffel Frederic Anton à Paris

Le restaurant Jules Verne bénéficie d'une situation unique situé à 123 mètres de haut, au 2ème étage de La Tour Eiffel accessible par un ascenseur privé à partir du pilier Sud.
La gestion de la cuisine du restaurant Le Jules Verne est reprise en 2019 par Sodexo avec le chef M.O.F. et 3 étoiles Frédéric Anton à la suite du Groupe Alain Ducasse installé en janvier 2007.
Après plusieurs mois de travaux, l'ouverture le 20 juillet 2019 réserve des surprises du Grand Chef, dans un nouveau décor de la décoratrice Aline Asmar d'Amman avec un panorama exceptionnel sur Paris.
En cuisine, le chef opérationnel Kevin Garcia a travaillé au "Pré Catelan", ainsi que le chef pâtissier Germain Decreton.
Selon la saison la carte du restaurant Le Jules Verne annonce la brioche avec une crème de truffe et tuile aux olives, le crabe au curry avec pommes granny et algues, la crème Dubarry avec chou-fleur au flan de jeune poireaux d’île de france et caviar, la raviole translucide de langoustine au parmesan, le cabillaud avec un jus aux épices, et une fleur de courgette en tempura.
Pour le dessert, les framboises opaline au citron, la meringue avec sorbet mandarine et mile de coriandre, le riz au lait et glace ribot, ou le mille-feuille vanille.

Menu du déjeuner en semaine à 135Euro.
Les Menus du restaurant Le Jules Verne sont à 190Euro et 230Euro.
Ouvert tous les jours de 12h15 à 13h30 et pour le dîner de 19h et à 21h30.
Très belle carte des vins.

Réservation obligatoire pour apprécier la magie du lieu et le luxe de Frédéric Anton.