Le Cornichon à Paris

Le restaurant Le Cornichon a été repris en février 2020 par le chef Sébastien Dagoneau.
Le bistrot "Chez Jules " avait laissé la place fin 2010 au restaurant Le Cornichon, dont le nom amusait le jeune fils du patron Franck Bellanger associé au chef Matthieu Nadjar.
Sébastien Dagoneau, le chef du restaurant Le Cornichon, a travaillé chez Lucas Caron, au Ritz et au Grand Véfour.
Désormais entre les mains d'un nouveau chef la carte du restaurant Le Cornichon annonce l'œuf parfait, chicons confits avec purée de panais au citron, sauce au noix et pomme Granny ; le foie gras mi-cuit de canard des Landes et pomme confite aux 4 épices ; le pavé de cabillaud rôti avec tombée de blette au beurre citronné et coquillages ; le paleron de veau braisé, purée de potimarron au parmesan, oignons rouges rôtis à l’italienne ; ou le ris de veau doré croustillant au beurre avec pousses d'épinards.
Pour le dessert, la pomme Granny Tatin avec crème vanille et sablée au beurre demi-sel ; la poire rôtie avec ganache coulante à l’orange confite et chocolat Saint Domingue soufflé ; ou le crumble citron aux amandes et suprêmes de citrons confits.

Formules du restaurant Le Cornichon à 34Euro pour le déjeuner et à 41Euro au dîner.
Menu à 35Euro à midi ; menu à 42Euro le soir.
A la carte compter environ de 32Euro à 57Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.

Réservation conseillée.