La Truffiere à Paris

Au cœur du quartier Mouffetard, Christian Sainsard reçoit dans cette maison du 17ème siècle qui abrite le restaurant La Truffière où l'on déguste des spécialités du Sud-Ouest dans une ambiance raffinée et un décor chargé d'histoire.
Venez vous régaler avec les plats du chef Aurélien Braguier arrivé en mai 2018, tels, le ceviche de daurade, le foie gras de canard au Pinaud des Charentes, le tartare de tomates anciennes, le dos de cabillaud, le filet de boeuf de Galice, le Parmentier de queue de boeuf à la truffe noire, la selle d'agneau et aubergine confite puis fumée, ou le risotto à la truffe noire émulsion parmesan.
Pour le dessert, l'Instant Gourmand, les fraises Gariguettes basilic et chocolat, ou le soufflé chaud au miel de truffe noire et glace ricotta.

Menu Affaire au déjeuner en semaine à 40Euro.
Menus à 72Euro et 99Euro. Menu Dégustation à 180Euro.
A la carte de La Truffière compter environ de 100Euro à 150Euro.
Plus de 4000 références à la carte des vins sous la Direction du chef sommelier Benjamin Lacombe, pour accompagner les plats délicieux qu'affectionnent les gourmets.
Sous la Direction de Eric Pelchat, service de 12h à 14h et de 19h jusqu'à 22h30.
Une salle moderne au rez-de-chaussée, plus une authentique cave voutée et un  salon avec une cheminée pour y déguster les superbes alcools.
Réception de groupes jusqu'à 70 personnes.

Réservation conseillée.