La Petite Regalade Pascade à Paris

La Petite Regalade remplace le restaurant La Pascade.
Alexandre Bourdas a cédé le restaurant La Pascade à Sébastien Pradal qui s'est associé courant 2017 avec le chef Bruno Doucet du restaurant La Régalade.
Entre l'Opéra Garnier et la place Vendôme, Alexandre Bourdas le chef étoilé de SaQuaNa à Honfleur avait ouvert à Paris, avec Sébastien Pradal, le restaurant La Pascade - Alexandre Bourdas le 28 novembre 2012. Le restaurant sert une spécialité du Rouergue, la Pascade, qui est une grosse crêpe soufflée, ici elle est garnie des compositions culinaires du chef.
La cuisine est confiée au chef Alexandre Picot ; à l'accueil Jean Laville.
La carte a changé avec l'arrivée de La Petite Régalade, on trouve désormais, selon la saison, la terrine de campagne de la Régalade ; la Pascade parisienne jambon, tomate, avocat, salade, tartare de fromage et chèvre râpé ; la Chakchouka et houmous maison, coriandre fraiche, pain grillé frotté à l’ail ; les Oeufs mayonnaises à la chair de crabe de la Petite Régalade ; le Gravlax de saumon à la betterave et roquette ; le Lieu noir juste poché, vinaigrette vierge, légumes verts juste tiédis ; le Tartare de boeuf de la Régalade, frites ; la Cocotte d’épaule d’agneau confite, olives noires, mojettes à la tomates, herbes fraiches ; le Filet de canette cuisiné à la plancha, polenta crémeuse ; ou l'Onglet de boeuf, frites.
Pour le dessert, les Perles du japon à la vanille, coulis abricot et sorbet abricot ; la Pascade au chocolat ; la Pêche pochée au sirop de vanille façon melba ; ou le Riz au lait de la Régalade, au caramel laitier.

A la carte compter environ de 29Euro à 49Euro. 
Service de 12h à 14h30 et de 19h à 23h.
Le samedi Service en continu, de 12h jusqu'à 23h.
Vente à emporter et livraison possible.

Réservation conseillée.

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