La Galerie Hotel George V à Paris

La superbe terrasse de la Cour de Marbre dresse ses tables aux beaux jours.
En mai 2015 La Galerie du George V dans le Palace Four Seasons Paris George V est devenue un restaurant à part entière.
La gastronomie du restaurant La Galerie George V sous le contrôle du chef Christian Le Squer est confiée au talentueux chef Alan Taudon à la suite du départ de David Bizet qui a été second des chefs Eric Briffard et Christian Le Squer au restaurant "Le Cinq".
Selon la saison le restaurant la Galerie du George V annonce la fraicheur de tourteau avec fenouil sauvage et piment d'Espelette, l'oeuf de poule fumé au caviar avec cresson de fontaine et salicorne, le homard bleu en salade d'épinard et petits pois, le carpaccio de bar de petit bateau et jeunes pousses de radis acidulés, les langoustines rôties à la feuille de combawa avec mangue et coco lime, le cabillaud à la nacre et marmelade de câpres, la côte de veau à l'étouffée avec aubergine épicée et écume de lait, ou la poitrine de volaille dorée à la verveine et confit de datte au cumin.
Pour le dessert, la fraise ciflorette au balsamique blanc avec chantilly pistache et sorbet yaourt, l'abricot rôti au poivre Timut et miel avec verveine, la framboise et hibiscus avec jus à l'huile vierge, ou le soufflé chocolat coeur de Guanaja et glace pistache.

Menu dégustation du restaurant La Galerie George V à 95Euro.
A la carte du restaurant La Galerie du George V compter environ de 77Euro à 160Euro.
Service tous les jours, de 12h30 à 15h et de 18h30 à 22h.
Le restaurant La Galerie du George V bénéficie d'une ambiance luxueuse et d'un mobilier confortable.

Réservation conseillée.

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