La Fourchette Du Printemps à Paris

Le restaurant La Fourchette du Printemps ouvert en octobre 2009 par deux jeunes professionnels sympathiques, dans une rue improbable branchée sur le début du boulevard Pereire, offre une belle gastronomie bien plus joyeuse que l'ambiance du quartier.
Le jeune chef Nicolas Mouton est passé par les grandes maisons, Le Crillon et le Bristol alors que Cédric Delvart s'occupe des desserts.
La carte du restaurant La Fourchette du Printemps annonce le foie gras poêlé avec choux rouge et poires, le carpaccio de Saint-Jacques et brunoise de mangue, le suprême de volailles gratiné et écrevisses, ou la joue de boeuf confite au jus de pomme de terre épicée.
Pour le dessert, on se laisse tenter par la sphère chocolat Valhrona pistache et griotte, ou la tarte fine aux pommes et crème d'amande avec sorbet pommes vertes.

Pour le déjeuner menu à 40Euro.
Menu à 75Euro en 6 services.
Service du restaurant La Fourchette du Printemps de 11h30 à 14h30 et de 19h jusqu'à 23h.
Accueil charmant et service délicieux.
Décoration épurée, murs gris, banquettes et sièges rouges sous un éclairage soigné dans deux salles un peu bruyantes.
Une ou deux tables sont posées en terrasse aux beaux jours.
Réservation conseillée.

Lire l'article et voir les photos du restaurant en février 2017.