L'orangerie Hotel George V à Paris

Le Palace George V du Four Seasons Paris a ouvert début juin 2016 une nouvelle salle de restaurant L'Orangerie qui, dans la Cour de Marbre, jouxte La Galerie.
Le restaurant L'Orangerie a obtenu 1 étoile Michelin en février 2017.
La gastronomie du restaurant L'Orangerie est confiée en septembre 2018 au jeune chef Alan Taudon qui prend la suite du chef David Bizet.
Alan Taudon a travaillé avec le chef 3 étoiles Christian Le Squer au restaurant "Le Cinq" et dans le restaurant "Ledoyen".
Selon la saison la carte du restaurant L'Orangerie annonce la langoustine à la nage aux agrumes et écume de riz au yuzu, le carpaccio de bar mariné avec fenouil sauvage et pomme ratte givrée, l'oeuf de poule fumé avec caviar Impérial et cresson, le crabe Royal avec eau de citron et jeunes radis acidulés, le homard bleu rôti avec petits pois et pamplemousse à l'estragon, la sole avec coquillages pomme verte et verveine, la daurade grillée et tapioca de concombre, le rouget en écaille gnocchis de tomate et sauce amaretto, la poitrine de cochon caramélisée, l'agneau de lait avec courgettes en fleur et fromage frais fumé, ou la poulette de Perche avec morille et asperges au vin d'Arbois.
Pour le dessert, le chef pâtissier Maxime Frédéric séduit avec la fleur de Vacherin et framboises à l'anis, autour de la rhubarbe amande et lait de brebis, le café Sarrasin croustillant et crémeux glacé, autour de la rhubarbe amande et lait de brebis, ou les fines feuilles et soufflé au chocolat noir et cardamome.

Menu du déjeuner à 95Euro.
Menu dégustation du restaurant L'Orangerie à 125Euro pour 4 plats.
A la carte du restaurant L'Orangerie compter environ de 90Euro à 140Euro.
Service tous les jours, de 12h30 à 14h30 et de 19h30 à 22h.
Quelques tables du restaurant L'Orangerie sont posées dans la Cour de Marbre aux beaux jours.
Accueil charmant et service de Grande Maison.

Réservation obligatoire.

Voir l'article et les photos du restaurant L'Orangerie par David Bizet