L'oiseau Blanc Hotel Peninsula à Paris

La vaste terrasse du restaurant gastronomique L'Oiseau Blance accueille dans une ambiance chic les amateurs de plein air et de haute gastronomie.
Le chef David Bizet a pris la charge des cuisines du Peninsula Paris en juin 2020, après le départ de Christophe Raoux M.O.F. qui avait remplacé en août 2016 Jean-Edern Hurstel.
Le chef David Bizet a travaillé au "Cinq" et à "L'Orangerie" du George V et ensuite au "Taillevent" ; il a obtenu 2 étoiles Michelin en 2022.
Depuis le 1er août 2014 le restaurant L'Oiseau Blanc est situé sur la terrasse au 6eme étage du luxueux Hôtel Peninsula, avec une vue superbe sur Paris.
Le restaurant L'Oiseau Blanc rend hommage aux aviateurs Nungesser et Coli avec une réplique de leur avion et de nombreux souvenirs liés à l'aviation.
La gastronomie du restaurant L'Oiseau Blanc du chef étoilé David Bizet est à découvrir. 
Depuis juin 2021 le nouveau chef sommelier est Florent Martin, "Meilleur Sommelier de France 2020", pour toutes les tables du Peninsula Paris.

Selon la saison, la carte du restaurant L'Oiseau Blanc annonce le Homard bleu de casier, petits pois, tarama, rhubarbe ; l'Asperge verte à l’eau de mer, oursin, ail des ours, jaune d’œuf fumé, pain brulé ; le Bar de ligne en escabèche, givré sésame, algue fermentée, caviar impérial  ; le Turbot rôti au foin, asperge blanche, pissenlit, mousseron, zéphir Pupillin ; le Bœuf de pâturage du Finistère, chou pointu, gingembre, ortie, morille ; ou le Ris de veau, artichaut fondant, cresson, réglisse.
Ensuite la sélection de fromages de chez Antony.
Pour le dessert, Cabosse de Madagascar, poivre rouge Kâmpôt, crémeux herbacé, fève torréfiée (pour 2) ; la Rhubarbe pochée au citron rose, confit agrume, fraicheur lactique, poivre de genévrier ; ou la Vanille de Tahiti glacée, grillée, feuille de tabac givrée.

Servi au déjeuner, du lundi au vendredi, menu à 95Euro.
Menu dégustation à 295Euro en 6 services.
A la carte du restaurant L'Oiseau Blanc compter environ de 165Euro à 270Euro.
Service du restaurant tous les jours de 12h à 14h et de 19h jusqu'à 22h.
Service du bar à partir de 18h.
Le toit vitré de la salle de l'Oiseau Blanc avec vue vers la Tour Eiffel peut s'ouvrir aux beaux jours.

Réservation conseillée.

Voir l'avis et les photos du restaurant L'Oiseau Blanc Peninsula.