Commentaires sur le restaurant L'initial Sofitel
Remplacé début septembre 2015 par Les Cocottes de Christian Constant.
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L’INITIAL est le très discret restaurant du luxueux hôtel Sofitel Paris Arc de Triomphe, qui bénéficie d’un décor contemporain et raffiné, revisité par le Studio Putman, en septembre 2013.
La cuisine est entre les mains du talentueux Chef Thomas Bruno qui mitonne des classiques de la gastronomie française tout en modernité, et élaborés autour des produits de saison :
· En entrée : pressé de volaille fermière et foie gras de Vendée.
· En plats : dorade poêlée, polenta crémeuse et ses condiments « courgettes, olive Taggiasche, oignon rouge et poivron mariné » ou Chuck flap « Black Angus » poêlé à l’ail rose de Lautrec comme un « steak frites », sauce béarnaise.
· Et pour une touche sucrée, le millefeuille d’arlettes, crème à la vanille Bourbon.
Selon la saison, la carte du restaurant annonce des jus frais minute et une formule le midi à 32€ (entrée+plat ou plat+dessert), renouvelée toutes les semaines.
Prix moyen à la carte : 50€
Accueil de 12h30 à 14h30 et le soir de 19h à 22h30.
Carte de vins raffinée, avec une sélection de vins au verre, à partir de 8€.
Salons privatisables, idéaux pour les rendez-vous d’affaires
Réservation conseillée.
Lire l'avis et voir les photos du restaurant L'Initial.
Charles-de-Gaulle Etoile
Restaurant cuisine Gastronomique
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L’INITIAL est le très discret restaurant du luxueux hôtel Sofitel Paris Arc de Triomphe, qui bénéficie d’un décor contemporain et raffiné, revisité par le Studio Putman, en septembre 2013.
La cuisine est entre les mains du talentueux Chef Thomas Bruno qui mitonne des classiques de la gastronomie française tout en modernité, et élaborés autour des produits de saison :
· En entrée : pressé de volaille fermière et foie gras de Vendée.
· En plats : dorade poêlée, polenta crémeuse et ses condiments « courgettes, olive Taggiasche, oignon rouge et poivron mariné » ou Chuck flap « Black Angus » poêlé à l’ail rose de Lautrec comme un « steak frites », sauce béarnaise.
· Et pour une touche sucrée, le millefeuille d’arlettes, crème à la vanille Bourbon.
Selon la saison, la carte du restaurant annonce des jus frais minute et une formule le midi à 32€ (entrée+plat ou plat+dessert), renouvelée toutes les semaines.
Prix moyen à la carte : 50€
Accueil de 12h30 à 14h30 et le soir de 19h à 22h30.
Carte de vins raffinée, avec une sélection de vins au verre, à partir de 8€.
Salons privatisables, idéaux pour les rendez-vous d’affaires
Réservation conseillée.
Lire l'avis et voir les photos du restaurant L'Initial.