L'esquisse à Paris

Le restaurant L'Esquisse remplace "La Baignoire" depuis le 5 août 2014.
La chef Laetitia Bret a travaillé au Ritz et au Bistral avant de s'installer avec Thomas Meunier dans le restaurant L'Esquisse pour proposer une cuisine française créative.
Selon la saison la carte du restaurant L'Esquisse annonce la terrine de pied de cochon, les tomates collection et burrata de Vincenzo, le melon rôti avec piquillos et lardo, la salade de coques et citronnelle avec mangue et avocat, le cabillaud croustillant avec betteraves et aïoli de gingembre, la caillette de veau farcie de pieds et de noix de veau à la sauge, le lapin farci aux dattes et tartelette aux courgettes, la blanquette de veau en ravioli, ou le carré de porc au lait avec salade de pommes de terre et haricots verts.
Pour le dessert, l'abricot en tartelette avec place pistache et estragon, la crème triple Aléosse avec fraises et framboises, le moelleux aux châtaignes avec ganache chocolat sarrasin et glace menthe, le riz au lait, ou la tartelette à la crème au curcuma et miel,

Pour le déjeuner formule du restaurant L'Esquisse à 20Euro et menu à 25Euro.
A l'ardoise du restaurant L'Esquisse compter environ de 40Euro à 55Euro.
Service du restaurant L'Esquisse de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Petite terrasse pour les beaux jours.

Réservation conseillée.