L'ascension à Paris

Le chef Amar Chalal a ouvert son restaurant L'Ascension dans la rue de Clichy proche de la place de la Trinité.
Amar Chalal a travaillé avec Yannick Alléno chez Ledoyen et au Terroir Parisien.
Selon la saison la carte annonce la betterave cuite en croûte de sel, le ceviche de Bar avec lait de coco citron vert et coriandre, le cabillaud sauce curry rouge avec une purée de patates douces, la poitrine de veau crousti-fondante et légumes glacés, ou l'épaule d'agneau confite et polenta à la sauge.
Pour le dessert, le millefeuille vanille framboises, le Vacherin caramel au beurre salé et chocolat, ou l’Eton-Mess de fruits rouges et sorbet citron vert.

Pour le déjeuner formule à 22Euro et menu à 28Euro.
A la carte compter environ de 30Euro à 50Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30.
Salon privé pour 12 personnes.

Réservation conseillée.