Hotel Et Brasserie Thoumieux à Paris

La Brasserie Thoumieux a été reprise en janvier 2009, et rénovée pour ouvrir le 31 octobre 2009, par Thierry Costes.
Ouverte en 1923, cette Brasserie Thoumieux assure sans discontinuer une cuisine de tradition française de qualité et moderne à la fois.
On apprécie le nouveau et beau décor de l'été 2021 de cette brasserie moderne chic, où évolue un personnel vêtu de noir dans une salle lumineuse bien éclairée.

La cuisine de la Brasserie Thoumieux est entre les mains du chef François Vallejo qui a travaillé avec le chef péruvien du restaurant "Manko" et chez "Coco" à l'Opéra Garnier.
Selon la saison la carte de Brasserie Thoumieux annonce le velouté de saison ; les oeufs mimosa ; l'avocat cocktail ; la poêlée de champignons en persillade, oeuf poché bio ; l'aubergine grillée et burrata crémeuse ; le carpaccio d’artichaut, vinaigrette truffée ; le tartare de thon avocat spicy ; le foie gras de canard ; le carpaccio de bar, citron gingembre ; l'omelette plate aux cèpes ; les rigatoni aux morilles ; le dos de cabillaud cuit à basse température, vierge extra ; le saumon vapeur, sauce champagne ; les noix de Saint-Jacques tradition ; le confit de canard maison, grenailles confites et champignons ; le poulet rôti sauce suprême ou aux morilles ; la poitrine de cochon de 36h ; la souris d’agneau braisée ; le carré d’agneau en croute d’herbes ; le tartare de filet de boeuf au couteau ; ou le filet de boeuf sauce au poivre.
Chaque jour le semainier annonce une entrée et un plat du jour.
L'assiette de fromages affinés comble les amateurs.
Pour le dessert, l'assiette de fruits rouges ; la tarte citron meringuée ; l’éclair caramel beurre salé géant ; le Paris-Brest ; la mousse au chocolat ; le millefeuille vanille coeur coulant caramel ; ou la glace vanille et noix de pécan caramélisées.

Formule du déjeuner à 26Euro, pour entrée et plat, ou plat et dessert ; et menu à 32Euro.
A la carte de la Brasserie Thoumieux comptez environ de 30Euro à 80Euro.
Brunch dimanche, de 12h à 15h, à 49Euro et à 25Euro pour les enfants.
Service tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 23h.
Les jeudis, vendredis, et samedis soirs, soirées musicales avec un pianiste.

Accueil charmant  et service délicieux dans une ambiance animée.
La fidèle clientèle nationale et internationale se confond avec bonheur aux habitués parisiens qui découvrent et apprécient le cadre de l'ancienne brasserie devenue un restaurant moderne.

Réservation conseillée.