Guiren à Paris
Etienne Marcel| LesRestos.com aiment |
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| Type de cuisine |  Restaurant cuisine Traditionnelle |
| Genre d'établissement | Restaurant |
| Fermeture hebdo | dimanche midi et soir, lundi midi et soir, mardi midi, mercredi midi |
| Prix du menu/carte | À partir de 40 € jusqu'à 70 € |
Commentaires sur le restaurant Guiren
Les délices de Guiren
Dans le quartier Montorgueil le restaurant GUIREN présente, dans une rue paisiible protégée de l'agitation voisine, une exellente cuisine de tradition francaise.
Découvrir le restaurant
Services et prestations du restaurant Guiren
Climatisation
AmericanExpress
Ouvertrécemment
Brunch
Ouvert ledimanche
Serviceaprès 22h
Titresrestaurants
TerrasseJardin
Diner's club
Menuenfant
Platsvégétariens
Chiensnon admis
Ouvert 365jours/an
Parking
JCB
CB - VISAEC - MC
Pénichebâteau
Cave àcigares
Produitsbio
Salonprivé
Accèshandicapés
Guiren signifie "Partage", "Bienveillance".
Le talentueux chef Roberto Valladares du Guiren revisite la cuisine bistronomique. Le chef équatorien a travaillé à Paris chez Sola et Korus.
Selon la saison la carte du Guiren annonce les Ailes de poulet laquées au tamarin, sichuan, patate douce, salade fraiche ; l'Os a moelle en gouttière avec tartare de veau recette maison, timut ; les Asperges blanches, chorizo ibérique, ail des ours, hollandaise ; le Lieu jaune, mousseline de panais, écume curry vert, kale, oeuf de truite ; le Ris de chou fleur cremeux, noix de Saint-Jaques et corail confit, sabayon, pecorino, oxalys ; le Magret de canard, jus de viande , purée patate douce et miso, salsifi confit , feuille de moutarde.
Pour le dessert, la Ganache à l’orange, financier doré, suprêmes d’agrumes, pécans et fizz a l’aneth ; le Coco boheme Bavaroise coco, gelée au parfum d'anis, crumble, miel de cacao Equatorien.
A la carte du Guiren compter environ de 40Euro à 70Euro.
Service du Guiren de 12h à 14h30 et de 19h à 23h.
Réservation conseillée.