Geosmine Maxime Bouttier à Paris

Le chef Maxime Bouttier ouvre en octobre 2022 son propre restaurant Géosmine, en lieu et place du Botanique.
Maxime Bouttier est l'ancien chef du restaurant Mensae 75019 Paris ; il a travaillé chez Le Beaulieu* au Mans, La Maison d’à Côté** chez Christophe Hay, le Taillevent à Londres, Le Pressoir d’Argent** du Grand Hôtel de Bordeaux, L’Atelier de Jean Luc Rabanel** à Arles.
Selon la saison la carte du Geosmineannonce le cromesquis de rillettes chaudes ; l'asperge verteet pistache ;  la moelle de sardine ; la mamelle de vache laitière ; les langoustine rôties ; ou les pleurottes à la sauce XO.
Pour le dessert, le Geosmineaffiche la crème glacée à l'oseille ; le chcolat praliné, fleur de sel et vanille.

Déjeuners Lundi, Jeudi, Vendredi à 35Euro pour entrée plat dessert / suggestions entre 19 et  39Euro.
Dîner du Geosmine pour 7 services à 109Euro et pour 11 services à 139Euro.
Carte le week end du restaurant Géosmine, Samedi et Dimanche, entre 50 et 75Euro.
Le Geosmineest ouvert du jeudi au lundi.
Accords vins à partir de 45 euros.
Salle disponible à l'étage du Geosmine.

Réservation conseillée.