Commentaires sur le restaurant Geosmine Maxime Bouttier
Le chef Maxime Bouttier ouvre en octobre 2022 son propre restaurant Géosmine, en lieu et place du restaurant Botanique.
Maxime Bouttier est l'ancien chef du restaurant Mensae 75019 Paris ; il a travaillé chez Le Beaulieu* au Mans, La Maison d’à Côté** chez Christophe Hay, le Taillevent à Londres, Le Pressoir d’Argent** du Grand Hôtel de Bordeaux, L’Atelier de Jean Luc Rabanel** à Arles.
Selon la saison la carte du restaurant Geosmine annonce le cromesquis de rillettes chaudes ; l'asperge verteet pistache ; la moelle de sardine ; la mamelle de vache laitière ; les langoustine rôties ; ou les pleurottes à la sauce XO.
Pour le dessert, le restaurant Geosmine affiche la crème glacée à l'oseille ; le chcolat praliné, fleur de sel et vanille.
Déjeuners Lundi, Jeudi, Vendredi à 35Euro pour entrée plat dessert / suggestions entre 19 et 39Euro.
Dîner du restaurant Geosmine pour 7 services à 109Euro et pour 11 services à 139Euro.
Carte le week end du restaurant Géosmine, Samedi et Dimanche, entre 50 et 75Euro.
Le restaurant Geosmine est ouvert du jeudi au lundi.
Accords vins à partir de 45 euros.
Salle disponible à l'étage du restaurant Geosmine.
Réservation conseillée.
Maxime Bouttier est l'ancien chef du restaurant Mensae 75019 Paris ; il a travaillé chez Le Beaulieu* au Mans, La Maison d’à Côté** chez Christophe Hay, le Taillevent à Londres, Le Pressoir d’Argent** du Grand Hôtel de Bordeaux, L’Atelier de Jean Luc Rabanel** à Arles.
Selon la saison la carte du restaurant Geosmine annonce le cromesquis de rillettes chaudes ; l'asperge verteet pistache ; la moelle de sardine ; la mamelle de vache laitière ; les langoustine rôties ; ou les pleurottes à la sauce XO.
Pour le dessert, le restaurant Geosmine affiche la crème glacée à l'oseille ; le chcolat praliné, fleur de sel et vanille.
Déjeuners Lundi, Jeudi, Vendredi à 35Euro pour entrée plat dessert / suggestions entre 19 et 39Euro.
Dîner du restaurant Geosmine pour 7 services à 109Euro et pour 11 services à 139Euro.
Carte le week end du restaurant Géosmine, Samedi et Dimanche, entre 50 et 75Euro.
Le restaurant Geosmine est ouvert du jeudi au lundi.
Accords vins à partir de 45 euros.
Salle disponible à l'étage du restaurant Geosmine.
Réservation conseillée.