Gaya Pierre Gagnaire Tt à Paris

Pour devenir Gaya Pierre Gagnaire TT, le restaurant Gaya a déménagé de la rue du Bac pour s'installer fin octobre 2018 dans la rue Saint-Simon en lieu et place de l'ancienne "Ferme Saint-Simon".
L'équipe du restaurant Gaya Pierre Gagnaire TT a suivi à la nouvelle adresse, Nicolas Fontaine en cuisine, Alexandre Fontaine en salle, et Frank Lucas le sommelier.
Le chef du restaurant Gaya Pierre Gagnaire TT reçoit 1 étoile Michelin en 2021.

La cuisine du restaurant Gaya Pierre Gagnaire TT est principalement orientée vers les produits de la mer.
Selon la saison la carte du restaurant Gaya Pierre Gagnaire TT annonce les huîtres sur glace ; la Brandade de haddock à l’ail noir ; l'Anguille fumée, betterave rouge et noix ; la Tarte d’oignons doux de Roscoff aux oursins ; la Salade de Homard bleu et oranges sanguines ; le Saumon bio de France au court-bouillon et mousseline de pomme de terre ; les Saint-Jacques rôties au panko et fondue d’endives au parmesan ; la Grosse sole de ligne meunière/sèche pomme Gaya. (pour 2 personnes à 110Euro) ; le Pavé de lieu jaune de ligne ; les Langoustines en tempura ; le Suprême de volaille fermière pochée dans une crème de morilles au curry doux ; ou le Coeur de filet de boeuf Fin Gras du Mézenc et jus de viande au soja.
Pour le dessert, la Simone réglisse aux noix et citron caviar ; la Coupe de fruits Gaya ; la Tarte fine aux pommes ; le Parfait vanille de Madagascar ; le Riz au lait à l'angélique ; ou le Gâteau Latour.

Le restaurant Gaya Pierre Gagnaire TT est une excellente introduction à la découverte de la gastronomie du chef 3 étoiles.

Pour le déjeuner le restaurant Gaya Pierre Gagnaire TT présente une formule à 49Euro et un menu à 58Euro.
Plateau de fruits de mer pour deux à 120Euro.
A la carte du restaurant Gaya Pierre Gagnaire TT compter environ de 60 à 140Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h à 23h.
Deux salons privatisables de 6 à 16 personnes.

Réservation conseillée.