Commentaires sur le restaurant Fl Restaurant - Nicolas Valanchon
Le restaurant FL Valanchon est fermé.
Remplacé en octobre 2020 par Le Comptoir de la Traboule.
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Ouvert en décembre 2010 en lieu et place du restaurant "
Aux Marmites d'Agnès" par le chef Nicolas Valanchon, ce " FL " pas loin de la Tour Eiffel.
Le chef propose une cuisine inventive et spontanée où les produits et recettes de Picardie sont à l'honneur.
Selon la saison la carte du FL Restaurant annonce la ficelle Picarde comme un millefeuille, la terrine de foie gras maison, le minute de sot-l'y-laisse au Comté et jambon cru, le carré de veau avec mousseline de carottes au cumin et carottes fanes, la poitrine de porc confite et haricot de Soissons au pied de cochon, le coeur de saumon et poêlée de pleurotes avec champignons de Paris au jambon cru, ou le dos de cabillaud avec ratte mousseuse fois gras et grenade.
Pour le dessert, le baba au rhum confit d'ananas, le cigare café mousse au chocolat gingembre, le riz au lait avec caramel liquide pop corn et caramel beurre salé, ou la sélection de crème glacées et sorbets.
Pour le déjeuner formule à 19Euro et menu à 23Euro.
Le soir menu à 32Euro.
A la carte du FL Restaurant compter environ de 35Euro à 50Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h.
Accueil et service charmants.
Nicolas Valanchon a ouvert le FL Traiteur au 133, rue Saint-Dominique pour proposer des plats du jour, le jambon Prince de Paris, le beurre Bordier et le pain Poujauran.
Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos du FL Restaurant.
Ecole Militaire
Restaurant cuisine Traditionnelle
Remplacé en octobre 2020 par Le Comptoir de la Traboule.
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Ouvert en décembre 2010 en lieu et place du restaurant " Aux Marmites d'Agnès" par le chef Nicolas Valanchon, ce " FL " pas loin de la Tour Eiffel.
Le chef propose une cuisine inventive et spontanée où les produits et recettes de Picardie sont à l'honneur.
Selon la saison la carte du FL Restaurant annonce la ficelle Picarde comme un millefeuille, la terrine de foie gras maison, le minute de sot-l'y-laisse au Comté et jambon cru, le carré de veau avec mousseline de carottes au cumin et carottes fanes, la poitrine de porc confite et haricot de Soissons au pied de cochon, le coeur de saumon et poêlée de pleurotes avec champignons de Paris au jambon cru, ou le dos de cabillaud avec ratte mousseuse fois gras et grenade.
Pour le dessert, le baba au rhum confit d'ananas, le cigare café mousse au chocolat gingembre, le riz au lait avec caramel liquide pop corn et caramel beurre salé, ou la sélection de crème glacées et sorbets.
Pour le déjeuner formule à 19Euro et menu à 23Euro.
Le soir menu à 32Euro.
A la carte du FL Restaurant compter environ de 35Euro à 50Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h.
Accueil et service charmants.
Nicolas Valanchon a ouvert le FL Traiteur au 133, rue Saint-Dominique pour proposer des plats du jour, le jambon Prince de Paris, le beurre Bordier et le pain Poujauran.
Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos du FL Restaurant.