Dominique Saibron à Paris

Sur la place d'Alésia, cette belle boutique d'angle abrite depuis le 3 juillet 2009 une boulangerie-pâtisserie de grande qualité.

Dominique Saibron - ex Boulangerie de Monge - possède déjà 3 boutique au Japon.

On vient pour la vente à emporter mais aussi pour consommer sur place au comptoir ou sur table les pains bio au levain de miel, la torsade au blé noir, la baguette alésiane ou le ciabata aux olives.

Mais aussi les superbes croissants, brioches, pains au chocolat et chaussons aux pommes, ou les tournicoti aux raisin, amandes chocolat, pistache, ou rose-pralines ; et de délicieuses pâtisseries.

On apprécie pour la restauration sur place les tartines froides au crottin de Chavignol et figues, ou chaudes au cabillaud avec une garniture provençale ; le sandwich au magret de canard au cumin avec une compotée d'oignons au vinaigre balsamique et fromage Cheddar dans un pain aux céréales ; les assiettes du Boulanger qui proposent des salades tandoori, ou aux deux jambons, ou aux quatre fromages ; les quiches à la Lorraine, aux légumes, à la provençale, aux poireaux ; les croques provençal ou Monsieur avec une salade verte.

Pour le dessert un très beau choix de tartes aux pommes, fraises, framboises, citron, abricot, ou poire ; de savoureux mille-feuilles à la vanille Bourbon, au caramel, à la rose, à la fraise ou à la framboise ; sans oublier les macarons chocolat, café, framboise, ou passion.

Formule du déjeuner à 11,90Euro pour une quiche et sa salade, une boisson et un café.

A la carte, compter de 10,30Euro à 14Euro.

Les croques et les quiches sont à 6,90Euro, les assiettes du boulanger à 9Euro, les tartines et le sandwich chaud à 9,90Euro, les pâtisseries de 3,40Euro à 4,10Euro.

Petite sélection de vins.

Ouvert de 7h jusqu'à 20h30, service en continu. Petits déjeuner le matin et salon de thé en journée.

Belle terrasse d'angle.

Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.