Divellec à Paris

Le restaurant se transforme, il est agrandi et change de nom pour devenir "Divellec" depuis sa reprise par Mathieu Pacaud et ses associés à la ré-ouverture mi-septembre 2016 ; il a obtenu 1 étoile Michelin en 2017.
Mathieu Pacaud à participé à l'ouverture des restaurants Histoires et Hexagone à Paris.
Le restaurant Divellec est resté de 1983 jusqu'en 2015 entre les mains du chef Jacques Le Divellec réputé alors pour préparer les meilleurs poissons et les plus fabuleux crustacés et coquillages de Paris.
Selon la saison la carte annonce le plateau de fruits de mer, l'huître en croustillant au curry, la langoustine juste pochée en tropézienne anisée, le minestrone d'écrevisse au beurre basilic, les beignets de cuisses de grenouille, la terrine de foie gras aux épices et coings confits au Vouvray, le navarin de homard au romarin et pommes de terre de Noirmoutier, la sole de petit bateau au vin jaune et salsifis braisés, le Saint-Pierre à l'oseille et coco de Paimpol à la moutarde de Cremona, ou le suprême de volaille de Bresse aux écrevisses sauce Nantua.
La clientèle élégante et fortunée a ici ses habitudes.

Pour le déjeuner menu à 49Euro.
Le soir, menus à 90Euro et à 210Euro.
A la carte du restaurant Divellec compter environ de 85Euro à 200Euro.
Accueil tous les jours de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Les salles séparées permettent la privatisation en salons.

Réservation conseillée.


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