Dilia à Paris

Le restaurant  Dilia est ouvert depuis le 15 septembre 2015 en lieu et place du restaurant "Le Roseval".
Le Dilia a été repris par le chef Michele Farnesi pour proposer une cuisine franco-italienne.
Le chef a travaillé en Italie avec Massimo Bottura, en Suède, à Paris chez Saturne, chez Rino, au Thoumieux, et chez Heimat.
Accueil charmant de Clémence Jennevé.

Selon la saison la carte du restaurant Dilia annonce le bouillon de poule à la verveine et anguille fumée, le bulot avec asperge blanche, les gnocchi à la betterave et huître, le cabillaud rôti avec spaghetti de pomme de terre et poudre d'olive noire, le lieu jaune au beurre blanc au safran, ou le pigeon avec crème d'algue et betterave.
Pour le dessert, figues avec câpres et lait fermenté, la dacquoise avec amande bergamote et marjolaine, ou le baba au jasmin avec mirabelle flambée.

Pour le déjeuner dans le Dilia formule à 21Euro et menu à 42Euro.
Le soir : entrée, poisson, viande et dessert à 65Euro à 88Euro et 98Euro.
Service du restaurant Dilia de 12h30 à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h30.

Réservation conseillée.