Dersou à Paris

Le chef Taku Sekine et Amaury Guyot spécialiste en cocktails ont ouvert en novembre 2014 le restaurant Dersou.
Le chef Taku Sekine du restaurant Dersou a travaillé chez Alain Ducasse, Hélène Darroze et des bistrots à la mode.
Amaury Guyot est passé au Sherry Butt avant le Dersou.
En journée style street food, café et pâtisseries.
Selon les jours la carte de Dersou annonce le chirashi de maquereau, le Khao piak sen canard challandais, le nem de canard et moutarde, le foie gras de canard et orange sanguine, le bouillon de poule beurre noisette, ou le tofu frais et coques.
Pour le dessert, la ganache chocolat tofu skin, ou les sorbets betterave menthe et pomme.

Pour le déjeuner formule à 15Euro et menu à 25Euro.
A la carte du restaurant Dersou compter environ de 22Euro à 45Euro.
Menu unique avec cocktails à 90Euro sur réservation.
Ouvert toute la journée ; de 9h à 18h ; service de 12h à 15h d'une cuisine simple dans le style cantine contemporaine.
Services à partir de 19h30 et à 22h30 pour 5 plats et 5 cocktails à 95Euro, ou 6 plats et 6 cocktails à 115Euro, ou 7 plats et 7 cocktails à 135Euro.

Réservation uniquement le soir.