Commentaires sur le restaurant Cafe Salle Pleyel
Fermé et remplacé par le Noto début 2017.
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Le restaurant Café Pleyel est situé au deuxième étage, dans le foyer de la Salle Pleyel.
Pour la saison 2012-2013 c'est le chef pâtissier Philippe Conticini qui prend possession de la cuisine, après Sonia Ezgulian, Arnaud Daguin et Mauro Colagreco la saison dermière.
Dans le restaurant Café Pleyel les chefs sont invités par Hélène Samuel et Mickaël Ejzenbaum pour mettre en scène une carte réalisée par Mattéo.
La carte de Philippe Conticini "chef invité" au Café Pleyel annonce les gambas crues et raides au jus d'agrumes avec coriandre ail doux et citronnelle, les lentilles crémeuses et acidulées, le foie gras de canard d'Arnaud Daguin, le gigot d'agneau de lait avec gratinée de blettes aux oignons rouges, la volaille rôtie et tombée d'épinards croquants, le maquereau grillé à l'arête servi entier avec carottes cuits au cumin et à la coriandre, ou la brandade de cabillaud.
Pour le dessert, le Paris-Brest de la Pâtisserie des Rêves, le Mont-Blanc griottes marron et coco, le sablé mangue avec rhubarbe girofle et gingembre, ou la mousse au chocolat avec pâtes de fruits secs caramélisés et riz soufflé à la vanille.
A la carte du Café Pleyel compter environ de 32Euro à 57Euro.
Service pour le déjeuner de 12h à 15h.
Pour les personnes assistant aux concerts de la salle Pleyel, ouvert les soirs de concert seulement, à partir de 18h30 pour l'avant-concert.
Réservation indispensable.
Lire l'article et voir les photos du Café Pleyel par Philippe Conticini.
Ternes
Restaurant cuisine Traditionnelle
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Le restaurant Café Pleyel est situé au deuxième étage, dans le foyer de la Salle Pleyel.
Pour la saison 2012-2013 c'est le chef pâtissier Philippe Conticini qui prend possession de la cuisine, après Sonia Ezgulian, Arnaud Daguin et Mauro Colagreco la saison dermière.
Dans le restaurant Café Pleyel les chefs sont invités par Hélène Samuel et Mickaël Ejzenbaum pour mettre en scène une carte réalisée par Mattéo.
La carte de Philippe Conticini "chef invité" au Café Pleyel annonce les gambas crues et raides au jus d'agrumes avec coriandre ail doux et citronnelle, les lentilles crémeuses et acidulées, le foie gras de canard d'Arnaud Daguin, le gigot d'agneau de lait avec gratinée de blettes aux oignons rouges, la volaille rôtie et tombée d'épinards croquants, le maquereau grillé à l'arête servi entier avec carottes cuits au cumin et à la coriandre, ou la brandade de cabillaud.
Pour le dessert, le Paris-Brest de la Pâtisserie des Rêves, le Mont-Blanc griottes marron et coco, le sablé mangue avec rhubarbe girofle et gingembre, ou la mousse au chocolat avec pâtes de fruits secs caramélisés et riz soufflé à la vanille.
A la carte du Café Pleyel compter environ de 32Euro à 57Euro.
Service pour le déjeuner de 12h à 15h.
Pour les personnes assistant aux concerts de la salle Pleyel, ouvert les soirs de concert seulement, à partir de 18h30 pour l'avant-concert.
Réservation indispensable.
Lire l'article et voir les photos du Café Pleyel par Philippe Conticini.