Le Café Constant est fermé depuis fin septembre 2021 ; il sera remplacé debut novembre 2021 par Café Lignac.
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Voici la version "
café-bistrot" du très talentueux
Chef Christian Constant, dont le restaurant gastronomique "
Le Violon d'Ingres " est voisin.
Le grand Chef souhaite décliner désormais dans le
Café Constant son savoir-faire dans des établissements aux prix abordables, c'est pourquoi il a repris un ancien Café-Bar en angle de rues, en Juillet 2003, pour en faire un petit
bistrot de cuisine traditionnelle bien sentie, avec des plats classiques comme on n'en fait plus.
Christian Constant a vendu son Café Constant au chef Cyril LIgnac qui s'y installe en novembre 2021.
Venez donc goûter aux préparations du
chef Philippe Chateau, la terrine de campagne, les
oeufs mimosa, le saumon mariné façon harengs et pommes de terre à l'huile, la
soupe à l'oignon gratinée à la parisienne, le
pavé de cabillaud au court bouillon et légumes en aïoli, la volaille fermière rôtie au beurre d'herbes, les
joues de boeuf cuisinées façon daube aux carottes fondantes, l'
escalope de veau panée et pâtes fraîches au basilic, le
Parmentier de cuisse de canard et pommes gaufrettes, ou la côte de veau du Pays Basque et haricots du Lauragais à la graissse d'oie.
Pour le dessert, la
tarte au fruit du jour, le baba au vieux rhum, le
riz au lait à la vanille, la crème caramel à l'ancienne, les
Profiteroles maison sauce au chocolat chaud, ou les quenelles au chocolat noir et crème anglaise.
Au déjeuner, formule à 27Euro pour entrée et plat, ou plat et dessert ; et à 30Euro pour entrée, plat et dessert.
A la carte du
Café Constant compter environ de 34Euro à 54Euro.
Service
tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h30. Service d'une petite carte jusqu'à 17h.
Le café ouvre à partir de 8h30 pour le petit déjeuner ; et le bar sert de la bière à la pression.
Accueil agréable et service souriant.
La décoration de ce vieux café a été totalement rénovée, mais la configuration est préservée avec le comptoir de formica repeint couleur marron glacé laqué ; l'escalier de bois et le carrelage sont toujours à leur place ; parmi les nouveautés on remarque les petites tables en bois, la banquette rouge, l'éclairage soigné et le ventilateur du plafond.
Vente de plats à emporter.
Trois tables sont disposées
en terrasse.
Attention, PAS de réservation possible.
Voir l'avis et les photos du déjeuner au Café Constant.
Ecole Militaire
Restaurant cuisine Traditionnelle
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Voici la version "café-bistrot" du très talentueux Chef Christian Constant, dont le restaurant gastronomique " Le Violon d'Ingres " est voisin.
Le grand Chef souhaite décliner désormais dans le Café Constant son savoir-faire dans des établissements aux prix abordables, c'est pourquoi il a repris un ancien Café-Bar en angle de rues, en Juillet 2003, pour en faire un petit bistrot de cuisine traditionnelle bien sentie, avec des plats classiques comme on n'en fait plus.
Christian Constant a vendu son Café Constant au chef Cyril LIgnac qui s'y installe en novembre 2021.
Venez donc goûter aux préparations du chef Philippe Chateau, la terrine de campagne, les oeufs mimosa, le saumon mariné façon harengs et pommes de terre à l'huile, la soupe à l'oignon gratinée à la parisienne, le pavé de cabillaud au court bouillon et légumes en aïoli, la volaille fermière rôtie au beurre d'herbes, les joues de boeuf cuisinées façon daube aux carottes fondantes, l'escalope de veau panée et pâtes fraîches au basilic, le Parmentier de cuisse de canard et pommes gaufrettes, ou la côte de veau du Pays Basque et haricots du Lauragais à la graissse d'oie.
Pour le dessert, la tarte au fruit du jour, le baba au vieux rhum, le riz au lait à la vanille, la crème caramel à l'ancienne, les Profiteroles maison sauce au chocolat chaud, ou les quenelles au chocolat noir et crème anglaise.
Au déjeuner, formule à 27Euro pour entrée et plat, ou plat et dessert ; et à 30Euro pour entrée, plat et dessert.
A la carte du Café Constant compter environ de 34Euro à 54Euro.
Service tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h30. Service d'une petite carte jusqu'à 17h.
Le café ouvre à partir de 8h30 pour le petit déjeuner ; et le bar sert de la bière à la pression.
Accueil agréable et service souriant.
La décoration de ce vieux café a été totalement rénovée, mais la configuration est préservée avec le comptoir de formica repeint couleur marron glacé laqué ; l'escalier de bois et le carrelage sont toujours à leur place ; parmi les nouveautés on remarque les petites tables en bois, la banquette rouge, l'éclairage soigné et le ventilateur du plafond.
Vente de plats à emporter.
Trois tables sont disposées en terrasse.
Attention, PAS de réservation possible.
Voir l'avis et les photos du déjeuner au Café Constant.