Commentaires sur le restaurant Boco - Simon Et Vincent Ferniot
Le restaurant est fermé depuis l'automne 2020.
******************
Ouvert le 12 mai 2011 par Simon et Vincent Ferniot en lieu et place du restaurant Bioboa pour distribuer la cuisine de grands chefs 100% bio, à consommer sur place ou à emporter, le bocaux de verre sont consignés.
Dans les bocaux on trouve le travail des chefs Anne-Sophie Pic, Gilles Goujon, Emmanuel Renaut, Christophe Michalak et Frédéric Bau, mais aussi des réalisations de Vincent Ferniot.
Parmi les entrées, le velouté de petits pois royale de raifort, la tomate gorgée de chèvre frais et pistou d'huile d'olive, la salade de quinoa aux agrumes et herbes, la salade de crevettes et pommes acidulées, le tendron de veau confit avec chutney de prune et pomme mousseline, les linguines noires "sauce blanche", le risotto au fromage de montagne et jambon blanc, ou la blanquette de poulet comme à la ferme.
Pour le dessert, le mi-cuit noir et "café au lait", la petite tarte tout citron, le cheesecake onctueux mangue passion, ou le riz au lait caramel d'orange.
Compter de 11,20Euro à 21Euro.
Service de 9h jusqu'à 20h30.
Décoration sobre contemporaine.
Restaurant cuisine Traditionnelle
Pyramides
******************
Ouvert le 12 mai 2011 par Simon et Vincent Ferniot en lieu et place du restaurant Bioboa pour distribuer la cuisine de grands chefs 100% bio, à consommer sur place ou à emporter, le bocaux de verre sont consignés.
Dans les bocaux on trouve le travail des chefs Anne-Sophie Pic, Gilles Goujon, Emmanuel Renaut, Christophe Michalak et Frédéric Bau, mais aussi des réalisations de Vincent Ferniot.
Parmi les entrées, le velouté de petits pois royale de raifort, la tomate gorgée de chèvre frais et pistou d'huile d'olive, la salade de quinoa aux agrumes et herbes, la salade de crevettes et pommes acidulées, le tendron de veau confit avec chutney de prune et pomme mousseline, les linguines noires "sauce blanche", le risotto au fromage de montagne et jambon blanc, ou la blanquette de poulet comme à la ferme.
Pour le dessert, le mi-cuit noir et "café au lait", la petite tarte tout citron, le cheesecake onctueux mangue passion, ou le riz au lait caramel d'orange.
Compter de 11,20Euro à 21Euro.
Service de 9h jusqu'à 20h30.
Décoration sobre contemporaine.