Blanc By Shinichi Sato à Paris

Le Blanc by Shinichi Satos'installe en septembre 2023 dans l'ancien restaurant du chef Hiramatsu, qui fut celui d'Henri Faugeron.
Le lieu est repris par le chef japonais Shinichi Sato et son associé Guillaume Guedj.
Le restaurant Blanc by Shinichi Sato a obtenu 2 étoiles Michelin en mars 2025.
Shinichi Sato a travaillé avec Pascal Barbot à l'Astrance.
Le chef du Blanc by Shinichi Sato avait obtenu 2 étoiles dans Passage 53, puis créé ensuite des gyozas bar dans le passage des Panoramas.
Selon la saison la carte du restaurant Blanc by Shinichi Sato annonce le foie gras et wasabi, l'oursin et gelée d'algues Kombu, l'araignée de mer, la côte de veau au château Chalon.
Pour le dessert, le chou pâtissier vanille banane et rhum.

Pour déjeuner dans le restaurant Blanc by Shinichi Sato menu à 180Euro.
Menus du restaurant Blanc by Shinichi Sato à 260Euro et 360Euro.

Réservation conseillée.

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