Bistro Djougo à Paris

Le Bistro Djougo est installé depuis le début de l'année 2024 en lieu et place de la Brasserie Gabylou.
Entre les mains de Julie et Hugo, le Bistro Djougo propose une cuisine française traditionnelle.

Selon la saison la carte du Bistro Djougo annonce le Velouté Parmentier, chantilly au thym et croutons ; le Boudin noir de Christian Parra snacké, mesclun et pomme ; le Saumon brulé à la flamme, mousseline de betteraves et pickles ; la Perche du Nil, fondue de Pak Choi, salade de fenouil et pomme, beurre blanc au miso ; le Chuck Flap, frites maison sauce Chimicchuri ; le Suprême de volaille, céleri en purée et rôti, siphon vin jaune et mollica aux herbes ; le Risotto de riz vénéré, tombée d’épinards, carottes rôties, kumquat et cebette ; l'Entrecôte Salers ; la noix d'entrecôte d'Argentine ; la Côte de Boeuf à partager.
En accompagnement : légumes de saison, frites, Mesclun.
Pour le dessert, la Brioche perdue caramel beurre salé glace vanille ; le Cake citron, salade d’agrumes et crème crue ; « Comme un snickers » , chocolat, caramel et cacahuètes.

A la carte du Bistro Djougo compter environ de 34Euro à 68Euro.   
Service du Bistro Djougo de 12h à 14h et de 19h à 22h.

Réservation conseillée.