Biotiful Batignolles à Paris

Sonia Crènze et Louis Demanche ont ouvert le Biotiful Batignolles à deux pas de la place de Clichy.
Le chef Shinjo Hiroyuki a travaillé chez Sendererns et Au Sergent Recruteur.
Selon la saison la carte du Biotiful Batignolles annonce le chèvre affiné avec betterave fumée, l'espadon en herbe et sauce tartare, le saumon sur une purée finement beurrée, la canette à l'encre de seiche avec cébettes et navet.
Pour le dessert, la poire avec une mousse chocolatée sur fond de crumble déstructuré.

Pour le déjeuner formule entrée et plat à partir de 23Euro et menu à 27Euro.
Le soir menu à partir de 38Euro.

Réservation conseillée.