Axuria à Paris

Refait à neuf pour prendre la suite en 2011 de "La Chaumière", Axuria est un restaurant élégant dans un décor contemporain chic qui sert une cuisine de qualité avec une prédominance pour les produits de la mer magnifiquement mis en valeur et les produits du Pays Basque par Olivier Amestoy, un chef-propriétaire expérimenté qui a fréquenté les plus grands.

Selon la saison, la carte de Axuria annonce le cannelloni de saumon et tourteau en rémoulade, les langoustines croustillantes avec mixed de légumes et coulis de basilic, les gambas grillées avec risotto crémeux et capuccino de langoustine, le pavé de bar sauvage et wok de légumes craquants au soja, le rouget barbet raidi à l’huile d’olive et sauté de riz safrané, l'osso buco de lotte rôtie avec crème de langoustine, le gratin de pommes de terre et foie gras à la crème de morilles, ou le tronçon de turbot à la plancha et sa purée fourchette à l'huile d'olive.

Pour le dessert, le soufflé au Grand-Marnier, le moelleux caramel au beurre salé et crème glacée praliné, le Parfait glacé au café de Colombie avec craquant de chocolat feuillantine, ou la tartelette fine de fraises gariguettes et sorbet menthe sauvage.

Formule du déjeuner à 24Euro pour entrée et plat, ou plat et dessert.

Le menu-carte chez Axuria est à 28Euro pour entrée et plat ; menu à 37Euro.

A la carte du restaurant Axuria compter environ de 34Euro à 50Euro.

Service tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 23h.

Accueil charmant.

Terrasse pour les beaux jours.

Réservation conseillée.

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