Artisan De La Truffe à Paris

Le restaurant et la boutique Artisan de la Truffe proposent la découverte et la dégustation de truffes.

La carte du chef Arnaud Vachet annonce la tartine Croque en sel de copeaux de truffe, l'assiette de foie gras truffé de canard ou d'oie, l'oeuf mollet à la truffe, le gaspacho à la truffe, le dos de cabillaud en croûte de truffe et noisettes, le coeur de saumon fumé norvégien à la truffe, le suprême de volaille sauce poulette à la truffe avec polenta et copeaux de truffe fraîche de saison, le burger de l'Artisan "Black Angus", le risotto à la truffe, les raviolis à la truffe avec crème de parmesan ou sauce tomate crémée, les tagliatelles à la truffe et crème de parmesan, la brouillade à la truffe, ou la pizzetta à la truffe avec billes de mozzarella.

Avant le dessert, les fromages : le Brie à la truffe, ou le Gouda à la truffe, avec pain toasté et salade.

Pour le dessert, la truffe avec glace vanille et crumble chocolat, la Pavlova aux fruits rouges, ou le fromage blanc miel et truffes avec éclats de noisette.

Pour le déjeuner, de 12h à 15h du lundi au vendredi, formule sandwich, dessert, boisson à 12,50Euro ; et formule salade, dessert, boisson à 13.50Euro.

Formule du déjeuner à 22Euro.

A la carte compter environ de 25Euro à 56Euro.

Ouvert de 10h à 22h ;  le dimanche de 10h à 14h.

Vente de produits à emporter.

Petite terrasse pour les beaux jours.

Réservation conseillée.

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