A L'improviste à Paris

Face à l'école hôtelière le Lycée Jean Drouant et à deux pas du Parc Monceau, le restaurant L'Improviste est un établissement sympathique où la cuisine traditionnelle de bistrot fait mouche.
En septembre 2025 le chef Jean Marc Notelet, après avoir tenu de main de maître pendant plus de deux décennies Caius, s'engage dans une nouvelle aventure. 
Le restaurant L'Improviste est un vieux bistrot  fondé dans les années 1930, et ayant gardé un cadre quasiment dans son jus d'époque, deviens son nouveau terrain de jeu. 
En cuisine, Jean Marc Notelet,  puise dans le vaste répertoire bistrotier pour réanchanter le lieu.  
Maitre de la salle, son associé Nicolas  Fouques Duparc, accueille et sert avec bienveillance les petits plats du chef, à la suite de François Desgres et Yvon Mézou qui avaient remis à neuf le décor.

La carte annonce la terrine de queue de boeuf, la blanquette de veau à l'ancienne, le rognon de veau, le medaillon de lotte au beurre blanc, le baba au rhum ou la tarte Tatin.

À la carte comptez entviron de 40Euro à 80Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h30.
Salon privé d'environ 30 couverts.
Quelques tables en terrasse d'angle.

Réservation conseillée.