Auberge Des Saints Peres - Jean-claude Cahagnet en Île-de-France

L'Auberge des Saints Pères est une maison cossue à la belle salle à manger confortable où l'on déguste une cuisine néo-classique préparée à partir de produits frais justement mis en valeur par un chef de talent.
On vient à l'Auberge des Saints Pères pour se régaler avec les préparations du talentueux chef Jean-Claude Cahagnet.
Selon la saison, la carte de l'Auberge des Saints Pères annonce le cocktail de foie gras avec Morteau lentille nacre et crème de noisette, le velouté de topinambour versé bouillant sur des bonbons de foie gras, les petites bouchées de homard croustillantes, le bar de petite pêche cuisiné comme une pizza, une vapeur sèche et fumante de lotte marinée au gingembre et combawa avec ses sauces, le tartare de filet de boeuf poêlé avec grosses frites fondante et béarnaise, assaisoné à la fleur d ecaviarun mignon de cochon et couteau en croûte d'amande, ou le poêlon de côte de veau avec des légumes d'antan réglissés.
Pour le dessert, la variante du Paris-Brest, la tarte Bourdaloue avec une crème glacée, les oeufs au chocolat avec une pointe de rhum et glace au pain d'épices, ou les profiteroles au poivre de Séchuan relevé d'orange confite avec fraise et sauce chocolat blanc.
Menus à 43Euro et 65Euro.
A la carte de l'Auberge des Saints Pères comptez environ de 49Euro à 90Euro.
Service de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 21h30.
Accueil et service délicieux sous la Direction de Gaëlle Cahagnet.
Belle carte des vins présentée par Christian Lièvre.
Privatisation possible pour réceptions.
Réservation conseillée.

Voir le site du restaurant l'Auberge des Saints Pères.