Restaurant Brut en régions

16, rue des Pres Garnier 44350 GUERANDE
Type de cuisine Drapeau fr Restaurant cuisine Gastronomique
Genre d'établissement Restaurant
Fermeture hebdo lundi midi et soir, mardi midi et soir, mercredi midi
Prix du menu/carte À partir de 55 € jusqu'à 89 €
Cité dans les guides Michelin, Pudlo, GaultMillau

Commentaires sur le restaurant Restaurant Brut

Le restaurant Brut est situé au coeur des marais salants de Guérande et du village des paludiers de Saillé, à proximité de La Baule.
Le restaurant Brut est installé en lieu et place du restaurant Causerie.
Les patrons, Florence et Éric Albaret qui dirigent à La Baule le restaurant de plage les Albatros ont confié la cuisine au chef japonais Takashi Aoki.
Le chef a travaillé avec Laurent Petit au Clos des Sens d’Annecy, chez Michel Bras à Laguiole, chez Bernard Pacaud à l’Ambroisie Paris et au Zébulon.

Selon la saison la carte du restaurant Brut annonce les langoustines au fenouil et yuzu, les palourdes aux asperges au tempura de seiche et miso, le rouget et crème de petits pois, le boeuf avec pomme paillasson et betterave.
Pour le desseert, le Curé nantais et Granny Smith, la fraise Matcha et macaron, le chocolat avec céleri et caramel.
Menus du restaurant Brut à 55Euro (3 plats), 65Euros (4 plats), 75Euro (5 plats), et 89Euro (6plats). 
Service du restaurant Brut de 12h à 14h et de 19h à 21h30.

Réservation conseillée.

Services et prestations du restaurant Restaurant Brut

Climatisation Climatisation
AmericanExpress American
Express
Ouvertrécemment Ouvert
récemment
Brunch Brunch
Ouvert ledimanche Ouvert le
dimanche
Serviceaprès 22h Service
après 22h
Titresrestaurants Titres
restaurants
TerrasseJardin Terrasse
Jardin
Diner's club Diner's club
Menuenfant Menu
enfant
Platsvégétariens Plats
végétariens
Chiensnon admis Chiens
non admis
Ouvert 365jours/an Ouvert 365
jours/an
Parking Parking
JCB JCB
CB - VISAEC - MC CB - VISA
EC - MC
Pénichebâteau Péniche
bâteau
Cave àcigares Cave à
cigares
Produitsbio Produits
bio
Salonprivé Salon
privé
Accèshandicapés Accès
handicapés

Au Sujet de notre fiche sur Restaurant Brut GUERANDE

Avis de Alain Fusion, Mis à jour le 26/09/2023
Note : 4/5
Tel : 02 40 42 33 10