Restaurant Alexandre Mazzia Am en régions

Le chef Alexandre Mazzia a ouvert son restaurant A M à la mi-juin 2014, après avoir dirigé la cuisine du "Ventre de l'Architecte" dans la Cité Radieuse de Le Corbusier.
Le chef Alexandre Mazzia obtient 3 étoiles Michelin en janvier 2021.
Le restaurant AM par Alexandre Mazzia remplace "Le Verre d'Eau".
Le chef Alexandre Mazzia réalise une gastronomie créative et inventive soumise à ses inspirations, récompensée par le guide Michelin.

Selon la saison la carte du restaurant Alexandre Mazzia annonce la biscotte végétale, l'huître Gillardeau et fruit de la passion, le maquereau brûlé au saté et tapioca, la langoustine avec pop corn d'algue et condiment citron-géranium, la raviole de manioc à l'escargot de mer, l'encornet avec chou fleur et fenouil de mer, ou le bouillon miso et crevettes grises.
Pour le dessert, le citron avec goyave et fleur de pomme, le lait de petits pois et framboise, la banane avec riz soufflé et mangue, ou l'avocat avec chocolat blanc et graine de moutarde.

Pour le déjeuner menus à 115Euro, 195Euro et 265Euro. 
Le soir menus à 215Euro, 275Euro et à 345Euro.
Service de 12h15 à 13h30 et le soir à 21h.

Réservation conseillée.

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