Philippe Redon en régions

Philippe Redon a tenu la meilleure table gastronomique de Limoges.
Désormais c'est dans une ambiance de restaurant traditionnel que l'on apprécie la cuisine moderne du chef Philippe Redon.
Ce chef de talent travaille avec de beaux produits soigneusement sélectionnés et attire la fine fleur des gourmets de la région.
Selon la saison la carte de Philippe Redon annonce le Marbré de pieds et oreilles de cochons, foie gras , la Soupe de caille, "limouzi-thaï" , la Crème d'œuf "Coque" à la truffe , les Coquilles Saint Jacques, pommes boulangères et saucisson , le Suprême de pigeonneau, épices douces et citron vert, légumes caramélisés , ou l'Entrecôte d'un bœuf limousin "Rossini", foie gras et truffes.
Pour le dessert, le Baba au rhum arrangé, crème fouettée à la vanille , ou l'Ananas frais, crème glacée au gingembre.
Le Menu de Philippe Redon est à 34Euro.
À la carte comptez environ de 30Euro à 55Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 20h jusqu'à 22h30.
Belle carte de vins.
Accueil et service souriants.
Petite terrasse pour les beaux jours.
Réservation conseillée.

Voir la recette de Philippe Redon : « Gelée » de Pineau des Charentes rosé, Foie gras fermier poêlé dans La radio du Goût.