Olivier Roellinger - Les Maisons De Bricourt en régions

Le restaurant est fermé depuis le 15 décembre 2008.
Le grand chef poursuit son activité au Château Richeux, dans la boulangerie Grain de Vanille et dans l'épicerie Entrepôt et Epices.


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La Maison de Jane et Olivier Roellinger est vouée aux plaisirs raffinés de l'art de vivre.
Le Grand Chef est un artiste admiré et un cuisinier remarquable, amoureux de sa Bretagne et de la mer qu'il aime faire partager.
On vient se régaler avec les huîtres tièdes au jus d'herbe et sarrasin, la daurade rôtie au laurier et citron avec des graines de fenouil et marmelade de tomates vertes, le Saint-Pierre en deux façons, le carré d'agneau des herbus de la baie rôti nature et sa jardinière de légumes du long de la digue, le foie gras et encornets, la barbue aux asperges et jus d'algue, le bar en cuisson douce aux huiles florales ou la selle rôtie à la broche.
Pour le dessert, on se laisse tenter par l'assiette autour de la pomme, les fruits frais des îles lointaines ou le parfait glacé à la cannelle.
Menu du déjeuner à 97Euro.
Menus à 117Euro et à 165Euro.
À la carte, comptez de 125Euro à 150Euro.
Menu enfant à 25Euro.
Accueil délicieux et service de grande maison.
Réservation impérative.


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