Manoir De La Regate en régions

Le restaurant le Manoir de la Régate est installé au nord de l'Erdre dans une élégante maison familiale.
En 2017, le chef Loïc Pérou a confié entièrement les rênes des cuisines du Manoir de la Régate à son fils, Mathieu Pérou.
Le restaurant du Manoir de la Régate détient 1 étoile Michelin et 1 étoile verte gastronomie durable.
Selon la saison la carte du restaurant le Manoir de la Régate annonce : Comme un Vasarely : topinambour / Foie gras / Truffe, Mulet de Loire, mangue, fruit de la passion et tamarillo ;  Anguille de l’Erdre, raviole de chou-rave et herbes potagères ; Veau d’Alexis Férard, Ferme de la Pénoue, chou-fleur, salsifis, noix ;  Brème de l’Erdre Ikejime en croûte d’argile, truffe / yuzu et cresson ; Cerf, chou-fleur, salsifis et noix
Pour le dessert, le restaurant le Manoir de la Régate affiche Vanille, pamplemousse, litchi et jasmin ; Poire, livèche et lait cru de la ferme de la Pannetière ; Citron et estragon.

Pour le déjeuner, du mardi au vendredi, menu à 40Euro en 3 services.
Menu du restaurant le Manoir de la Régate en 6 services à 80Euro. Le Menu en 8 services à 120Euro servi à l'ensemble de la table.
Service du restaurant le Manoir de la Régate de 12h à 14h et de 19h à 22h.
Terrasse pour les beaux jours.
Salon privatisable à l'étage du restaurant le Manoir de la Régate.

Réservation conseillée.

Photo Paul Stefanaggi