Maison Rostang en régions

Le restaurant étoilé du chef Michel Rostang devenu restaurant Maison Rostang été repris par Stéphane Manigold et Nicolas Beaumann début 2020 qui ont conservé les 2 étoiles Michelin.
La décoration a été refaite à neuf pour une ouverture début novembre 2024.
 Le Grand Chef Michel Rostang, fondateur du restaurant est une référence dans le monde de la gastronomie.
A la fin de l'année 2015 Michel Rostang a confié la cuisine de la Maison Rostang au chef Nicolas Beaumann.

Selon la saison la carte de la Maison Rostang annonce les coquilles Saint-Jacques, la tatin de topinambour, la quenelle de brochet soufflée à la crème de homard et riz soufflé,  le moelleux de pomme de terre Agria au caviar, le homard bleu confit et homardine, le rouget et condiments, le dos de chevreuil sauce poivrade, la volaille de Bresse et jus au vin jaune.
Pour le dessert, le restaurant Maison Rostang affiche le chocolat de Madagascar 65%et sorbet aux herbes, la Poire Comice confite et sorbet à la sauge, le pamplemousse frais et confit plu sorbet estragon et citron vert.

Au déjeuner menu du restaurant Maison Rostang à 105Euro.
Menus du restaurant Maison Rostang à 178Euro (6 temps), 248Euro (7 temps) plus 125Euro pour les vins, et à 278Euro (8 temps).
A la carte du restaurant Maison Rostang comptez environ de 150Euro à 250Euro. 
Accueil du restaurant Maison Rostang de 12h à 13h30 et de 19h30 jusqu'à 21h30.
La décoration élégante et au mobiler Knoll tables et chaises Tulip de Eero Saarinen du restaurant Maison Rostang a été refaite à neuf en 2024
Accueil et service de Grande Maison sous la Direction de Michel Braillard.

Réservation indispensable.